Зваріть правильно курку. Дізнайтеся, скільки варити курку. Дізнайтеся рецепт простого курячого супу. Як варити курку в каструлі. Варена курка

Скільки варити курку?

Як варити курку

1. Курку, якщо заморожена, розморозити.

2. У курки видалити пір’я (якщо є) за допомогою пінцета.

3. У каструлю налити воду – так, щоб покривала курку з запасом в пару сантиметрів.

4. Посолити воду (на кожен літр води по чайній ложці солі).

5. Опустити в каструлю курку або шматки курки.

6. За смаком, додати цибулину, очищену моркву, часник.

7. Варити курку в каструлі від 30 хвилин (якщо це шматки курки) до 2:00 (ціла домашня курка).

Курка і варильні гаджети

Як варити курку в мультиварці?

В мультиварці курку цілком залити холодною водою, посолити, додати спеції, сіль, і варити 1:00 на режимі”Гасіння”. Окремі шматки курки варити в мультиварки протягом 30 хвилин на тому ж режимі.

Як варити курку в пароварці?

В пароварці окремі шматки курки варити 45 хвилин.

Як варити курку в мікрохвильовці?

У мікрохвильовці шматки курки варити 20-25 хвилин на максимальній потужності (800-1000 Вт). У середині варіння необхідно перевернути курку.

Які спеції додати при варінні курки?

Після закипання можна додати до курки очищену цибулину і моркву, перець, сіль, орегано, майоран, розмарин, базилік, прованські трави. Наприкінці варіння можна покласти 1-2 лаврових листки.

Коли солити курку?

Курку солити після 15 хвилин варіння.

Скільки варити курячі крильця?

Курячі крильця варити 20-25 хвилин.

Скільки смажити курку?

Курку смажити 20-30 хвилин в залежності від розміру курячих шматочків і вогню. Детальніше на !

Яка калорійність курячого філе?

Калорійність вареного курячого філе – 110 ккал.

Калорійність курки з шкірою – 160 ккал.

Як варити курку для супу?

Для супу курку варити у великій кількості води. Сіль додавати на початку варіння, щоб вийшов наваристий бульйон.

Як підготувати курку до варіння?

Курку очистити від залишків пір’я (якщо є), помити і обсушити за допомогою рушники.

Як подавати відварну курку?

Отварная курка може бути подана як самостійну страву, тоді можна прикрасити відварну курку спеціями і зеленню, і подати разом з овочами, соусами, вершками.

Як варити курячий суп

Інгредієнти і ціна курячого супу

500 грам м’яса курки (підійдуть курячі стегенця, стегна) на 100 руб.

1-2 середні морквини на 20 руб.

1-2 голови лука на 15 руб.

3-5 штук картоплі на 10 руб.

100-120 грам вермішелі на 10 руб.

спеції і зелень за смаком (20 руб.).

Ціна: 175 руб. на 6 великих порцій курячого супу або 30 руб. за порцію. Час приготування курячого супу – 1 година.

Ціна в середньому по Москві на жовтень 2014 року.

Приготування курячого супу

Зварити курку у великій кількості води. Викласти з каструлі і дрібно порізати варену курку, повернути в бульйон. Додати в каструлю обсмажені цибулю і моркву. Додати дрібно порізану картоплю і спеції, варити ще 15 хвилин. Додати вермішель і варити ще 5 хвилин.

Як правильно вибрати курку

Якщо куряче м’ясо бліде або липке, не виключено, що курка була хвора і її лікували антибіотиками. Якщо грудка збільшена, а ноги непропорційно короткі – швидше за все птицю годували гормональними речовинами.

У здорової курки повинно бути світло-рожеве або біле м’ясо, тонка і ніжна шкіра, на лапах дрібні лусочки. Найсмачніше м’ясо – у молодої курки. Постукайте по грудях: якщо кістка жорстка і тверда, швидше за все курка стара, у молодих курок кістка м’яко пружинить.

Краще купувати птицю охолодженої, – тоді це саме чисте і корисне м’ясо. У замороженому курячому м’ясі набагато менше корисних речовин.

Соус до вареної курки

Інгредієнти

Волоські горіхи – 2 столові ложки

Чорнослив – 2 жмені

Майонез або сметана – 2 столові ложки з гіркою

Гранатовий соус – 3 столові ложки

Цукор – півчайної ложки

Сіль – чверть чайної ложки

Також:

  • варяна курка рецепт
  • курка варена з соусом
  • я підготувавти птицю варіння
  • як подати курку