Зрази картопляні з м’ясом (картопляники) рецепт з фото

Зрази картопляні з м’ясом (картопляники)

    Картошка 1 кг. Яйце 3 шт. Пшеничне борошно 5 ст. л. Куряче філе 250 г. Печінка 150 г. Свинина 300 г. Морквина 2 шт. Лук 2 шт. Вершкове масло 50 г. Сіль 1 ст. л. Чорний мелений перець 1 щіпка

Рецепт приготування картопляники з м’ясом з покроковими фотографіями. Картопляні зрази або картопляники, як їх ще називають, одне з моїх улюблених з дитинства страв. Такі картопляні пиріжки можна готувати з м’ясом, капустою, грибами, з квашеною капустою, і взагалі з чим душа забажає. Для картопляники можна використати решту з вечора пюре або остигнула картоплю в мундирах. Ось докладний опис приготування

Якщо Ваші картопляні зрази при обсмажуванні почали тріскатися, то це означає що в тесті мало борошна. Ну, а якщо Ви переборщили з борошном, то можна додати в тісто ще одне яйце. Картопляники можна подавати як окрему страву, а можна разом з першими стравами, наприклад, з борщем. Сьогодні я буду готувати картопляні зрази з м’ясною начинкою. А ось рецепт м’ясної начинки. При бажанні можна приготувати більш просту начинку з м’яса, можна обсмажити м’ясний фарш з цибулею і спеціями до готовності, а можна перемолоти відварне м’ясо з вершковим маслом і спеціями.

Інгредієнти:

для тіста: Картопля – 1 кг. Яйця – 2-3 шт. Борошно – 4-6 ст. ложки. Сіль, перець, вершкове масло. Рецепт приготування: Картопляне тісто.

для начинки: Куряче філе – 250 г. Печінка (куряча) – 150 г. Свинина – 300 г. Морквина – 1 шт. + 1 шт. для бульйону. Цибуля – 1 шт. + 1 шт. для бульйону. Вершкове масло – 30 г. Сіль, перець, лавровий лист. Рецепт приготування: М’ясна начинка для пиріжків, картопляники і пирогів.

Час підготовки: 1 – години. Час приготування: 30 хвилин.

Рецепт приготування картопляних зраз з м’ясом:

Також:

  • начинки для картопляних зраз фото
  • Рецепт картопляних тарталєток з м\ясною начинок фото