Жувальний фруктовий мармелад: як зробити самим

Жувальний фруктовий мармелад: як зробити самим

Мармелад є улюбленими ласощами маленьких любителів солодкого. Та й не тільки маленьких – його охоче їдять і дорослі діти, і навіть чоловіки, які люблять що-небудь легкого, але смачного. Приготувати його можна самостійно прямо вдома.

Багато господинь бояться готувати фруктовий мармелад в домашніх умовах, бо думають, що обов’язково вийде що-небудь не те, і продукт буде безповоротно зіпсований, проте це не так. Готується солодкість з фруктів, соків, желатину, желирующих речовин, таких як пектин.

Якщо як слід постаратися і подбати про всі інгредієнтах, то жувальний мармелад можна зробити самим. а сам процес займе всього нічого. Для продукту необхідно заручитися апельсиновим соком, водою, желатином, лимонною цедрою в невеликій кількості, цукром. Для початку треба буде залити желатин апельсиновим соком і чекати, поки маса не набубнявіє. Далі всипається цукор – все це заливається водою і закладається лимонною цедрою.

Якщо ви звернете увагу на мармелад фру-фру. то побачите, що він має рівну консистенцію. Щоб домогтися такого результату, треба буде все добре розмішати і поставити на невеликий вогонь. Це робиться для того, щоб маса була доведена до кипіння. Масу потрібно як слід постійно помішувати, тримати на тихому вогні і не знімати протягом п’яти хвилин. Цукор повинен розчинитися, і тільки тоді можна буде зняти каструлю з вогню і влити вже готовий желатин.

Потім все перемішується, ретельно проціджується через марлю, що служить добрим кулінарним фільтром, а цедра віджимається. Якщо ви не є любителем апельсинового соку, то його сміливо можна замінити на будь-який інший фруктовий або взагалі на ягідний напій (яблучний, полуничний, ананасовий, журавлинний, ківі, малиновий), а можна взагалі приготувати справжнє смачне асорті.

Далі нам знадобиться форма, яка покривається харчовою плівкою – туди перекладається желейная маса і всі забирається на 8:00 в холод. Коли ви дістанете мармелад, він уже застигне, так що знадобиться трохи зусиль, щоб зняти його з плівки і перекласти на тарілочку з цукровим піском. Ну а далі ви можете експериментувати: можна порізати готовий продукт так, як самі захочете, можна обваляти в цукрі, в стружці, можна прикрасити чим-небудь.

До речі, відмінно підійде пластикова підкладка, наприклад, стара коробка цукерок. Чиї діти з ними не грають? Різномасті виїмки дозволять зробити чудові і смачні мармеладні вироби, а ще її плюс в тому, що продукт легше буде витягти з форми. Ви можете опустити пластикову ємність в гарячу воду – так мармелад сам опиниться на папері, коли ви його переверне.