Заєць в сметані м’ясної покроковий рецепт з фото

Опис рецепта – Заєць в сметані – відмінне традиційне блюдо, яке прикрасить будь-який святковий стіл. Готується такий заєць простіше простого, єдине – його треба буде добряче замаринувати. Дивимося рецепт.

Опис приготування:

Блюдо:

Гарячі страви

Інгредієнти:

Заєць (або кролик), тушка – 1 Штука

Сіль – За смаком

Перець чорний мелений – За смаком

Лавровий лист – 3-4 Штук

Спеції – За смаком (підійдуть: петрушка, сушений кріп, паприка, сушений часник)

Цибуля ріпчаста – 4 Штуки (середнього розміру)

Сметана – 1,5 Склянки (суміш жирної (30-проц.) Зі сметаною середньої жирності (18 відс.) У співвідношенні 50/50)

Кількість порцій: 3-4

Як приготувати”Заєць в сметані”

1. Зайця розрубати на 6-8 частин, залежно від величини тушки. Промийте і просушіть. Викладіть у високу миску або каструлю. Посипте сіллю, чорним перцем, спеціями, натріть. Додайте лавровий лист. Закрийте каструлю кришкою або оберніть харчовою плівкою і залиште в прохолодному місці (на нижній полиці холодильника) на 1,5-2 години. Деякі заливають кролика пивом, тоді спецій не використовуйте.

2. Через 1,5-2 години почистіть і наріжте тонкими півкільцями цибулю. Духовку включіть нагріватися на 200 градусів. Високу жароміцних форму змажте рослинним маслом. Викладіть туди шматочки зайця в спеціях, зверху викладіть нарізану цибулю. Прикрийте посуд кришкою або фольгою і відправте в духовку на 1:00.

3. Через годину сметану змішайте з сіллю і перцем і залийте кролика. Запікайте в духовці ще півгодини. Кришкою годі й прикривати. На гарнір підійдуть рис, картопля, каші, мариновані овочі та гриби. Смачного!

Також:

  • заяць маринован й
  • як приготувати зайця в сметані