Запечений хек з фісташками («Все буде добре») (відео)

Рецепти: Запечений хек з фісташками («Все буде добре») (відео)

Спосіб приготування

Видаляємо плавники з тушки хека, робимо по всій поверхні тушки невеликі кишеньки і закладаємо в них зелене масло. Рибу злегка подсаливаем.

Хек обвалюють у борошні. У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо в ньому з двох сторін рибу до золотистого кольору.

Деко змащуємо рослинним маслом і викладаємо на нього кільця цибулі.

Злегка збиваємо яйця. Фісташки перебиваємо в блендері, але не в борошно. Змішуємо фісташки, панірувальні сухарі, гірчицю, білий перець і тертий сир. Обсмажену рибу злегка охолоджуємо, опускаємо в збите яйце, а потім обвалюють у паніровці. Викладаємо рибу на цибульну подушку і запікаємо в розігрітій до 180 С духовці 10-15 хвилин.

Як приготувати зелене масло:

Для приготування зеленого масла розм’якшене вершкове масло (200г) змішуємо з рубаною зеленню кропу (50 г), загортаємо у плівку і заморожуємо.