Заморожений фарширований перець: як готувати? Відео – Woman’s Day

Фарширований перець можна готувати замороженим! Які продукти вам будуть потрібні

Щоб приготувати фарширований перець на 3-4 чоловік, вам потрібні будуть наступні продуті:

– морква – 1 шт.;

– рослинна олія – ??2 ст. л.;

– помідор – 1 шт.;

– свіжа зелень;

– чорний мелений перець;

– сметана – 100 г;

– сіль.

Як приготувати фарширований перець

Налийте в каструлю 3 склянки води, поставте її на плиту. Коли вода закипить, киньте в неї рис та відваріть його до напівготовності протягом 10 хвилин на повільному вогні. Цибулю і моркву почистіть. Цибулю наріжте дрібно, моркву натріть на великій тертці. Помідор потримайте 10-15 секунд в окропі, потім дістаньте і зніміть з нього шкірку, поріжте на дрібні шматочки, складіть в невелику чашку.

Добре розігрійте сковорідку, вилийте на неї рослинне масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Потім покладіть в сковороду моркву і бланшируйте її разом з цибулею ще 4-5 хвилин. Перекладіть в миску 2/3 смаженого з морквою лука, а в сковороду викладіть нарізаний помідор і обсмажуйте його з цибулею і морквою, постійно помішуючи, ще 3-4 хвилини. Це буде заправка для бульйону, в якому будуть гаситися фаршировані перці.

Ви можете заморозити перці і самі. Почистіть і помийте свіжі перці, зріжте у кожного верхню частину з хвостиком, видаліть серцевину і насіння. Складіть перці один в поліетиленовий пакет, щільно закрийте і помістіть в морозилку

У миску зі смаженою цибулею і морквою викладіть м’ясний фарш і додайте відварений рис. Порубати дрібно свіжу зелень і теж покладіть її в миску. Посоліть і поперчіть вміст, добре вимісити фарш.

Дістаньте з морозильної камери заморожений болгарський перець. Розморожувати його не треба, готувати його можна відразу. Кожен нафаршіруйте за допомогою чайної ложки підготовленим м’ясним фаршем. Складіть їх у каструлю і залийте гарячою водою, щоб вона тільки ледь прикривала перці. Трохи досоліть воду, киньте в каструлю лавровий лист і викладіть зверху вміст сковороди – обсмажені овочі. Поставте каструлю на плиту.

Коли вміст каструлі закипить, зменшіть вогонь і тушкуйте перці на повільному вогні 25-30 хвилин. Потім зніміть каструлю з плити. Дайте перцям постояти ще хвилин 10, щоб м’ясо краще просочилося їх ароматом, і подавайте їх на стіл. При подачі покладіть на кожен перець ложку сметани і посипте їх рубаною свіжою зеленню.

Також:

  • фарширований перець заморожений