Єврейська закуска. Єврейський салат з фото. Канапе з єврейською закускою

Бутерброди з єврейської закускою (Єврейський салат)

    Плавлений сир 2 шт. Яйця 2 шт. Майонез 1 ст. л. Часник 3 зубчики Сіль 2 щіпка Чорний мелений перець 1 щіпка Багет 1 шт. Зелену цибулю 10 г.

Рецепт приготування єврейської закуски з покроковими фотографіями. Ця дуже проста закуска, яку пробував, напевно, кожен. В оригіналі це блюдо готуватися з плавленого сиру, часнику, трохи майонезу, солі і перець, при бажанні можна додати в нього зелений кріп.

Сир слід натерти на середній тертці, часник пропустити через прес, додати майонез, посолити і поперчити, при бажанні можна додати дрібно порізану зелену кріп або іншу зелень і все добре перемішати.

З часнику потрібно видалити серцевину, особливо в зимово-весняний період. Так як серцевина часнику погано впливає на травлення і часто викликає печію, а крім того саме через неї залишається стійкий часниковий запах.

Зазвичай таку закуску викладають на порізані кружальцями помідори. Це дуже просте блюдо, але воно завжди одне з перших зникає зі святкового столу.

Мені подобатися в класичний рецепт додавати пару варених яєць, так закуска виходить трохи ніжніше, цей варіант я сьогодні і буду готувати.

Яйця необхідно відварити. Для цього кладемо яйця в каструлю з холодною водою і додаємо 1 столову ложку солі. Сіль потрібно додавати у воду на випадок якщо яйце трісне, білок в солоній воді згорнеться і яйце залишиться практично цілим. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння, після закипання варимо яйця протягом 7-10 хвилин. Після цього опускаємо яйця в крижану воду, так їх будуть легше почистити. Хоча, якщо вам попалося варено яйце, яке погано чиститься (білок прилипає до шкаралупи), то це означає, що вам попалося дуже свіже яйце.

Сьогодні ми будемо готувати бутерброди з єврейською закускою, хоча замість хліба можна використовувати скибочки томатів.

Мені дуже сподобалося для таких бутербродів використовувати багет”Чіабатта”. Дуже смачно виходить якщо класичну єврейську закуску (без кропу), намазати на гарячий хліб з тостера (недавно спробувала такий варіант в гостях), на жаль, цей варіант хороший для домашніх посиденьок, а для святкового застілля готувати гарячі тости трохи клопітно (тости потрібно їсти теплими). ??

Дуже часто єврейську закуску ставлять на стіл у невеликій салатниці і прикрашають свіжою зеленню. Ще можна змішати плавлений сир з часником, сіллю, перцем і майонезом і викласти рівним шаром на тарілку, а зверху викласти шар білків потертих на середній тертці, а на них потертий жовток і прикрасити салат на свій розсуд.

Інгредієнти:

Плавлений сирок (типу дружби) 2 шт.

Яйця 2 шт.

Часник 2-4 зубчики.

Майонез 1 ст. л.

Сіль 2 щіпки.

Чорний мелений перець 1 щіпка.

Рецепт приготування єврейської закуски: