Язь в духовці

Язь в духовці

Язь – риба річкова. Її цінують в кулінарії за її смакові якості. Нижче ми вам розповімо, як приготувати язя в духовці.

Язь в духовці у фользі

Інгредієнти:

    рибка язь – 1 шт.; цибуля великий – 1 шт.; лимон – половинка; майонез – 1 ч. Ложка; сіль, перець і кріп – за смаком.

Приготування

Рибу чистимо, потрошимо, зябра виймаємо і потім добре промиваємо. На тушці робимо поперек надрізи, натираємо її перцем і сіллю, фаршируємо подрібненою цибулею. Лимон ріжемо кружальцями або полукружкамі. Форму вистилає фольгою, яку злегка змащуємо олією. Рибку злегка обмащуємо домашнім майонезом. викладаємо на фольгу, обкладає рибку лимоном і зверху кладемо гілочки кропу. Фольгу акуратно загортаємо і акуратно защипуємо. Відправляємо рибку язь в духовку і запікаємо при 150 градусах півгодини. Потім фольгу розгортаємо і відправляємо рибку підрум’янюватися ще хвилин на 10-15.

Язь з картоплею в духовці

Інгредієнти:

    язь – 500 г; цибуля – 1 шт.; картопля – 6 шт.; сметана – 100 мл; твердий сир – 100 г; кетчуп – 100 мл; перець чорний мелений, сіль, приправа для риби; вода – 100 мл; лимонний сік.

Приготування

Рибу очищаємо від лусочок і ріжемо тушку уздовж хребта. Потім видаляємо кісточки, а філе миємо й обсушуємо. Після чого нарізаємо його шматочками, скроплюємо соком лимона. Очищену картоплю ріжемо тонкими кружальцями. Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо. Деко змащуємо маслом, потім викладаємо цибулю і трохи його присаливаем. Після йде картопля, який також трохи подсаливаем і перчимо. Підготовлену раніше рибку посипаємо рибної приправою і розкладаємо шматочки поверх картоплі. В окремому посуді змішуємо сметану з кетчупом і водою, за смаком додаємо сіль. Отриманим соусом заливаємо рибу з картоплею і ставимо форму в нагріту духовку. Запікаємо приблизно 35 хвилин. Потім посипаємо блюдо тертим сиром і відправляємо знову в духовку хвилин на 15.

Рецепт «Язь в духовці»

Інгредієнти:

    риба язь – 1 шт.; майонез – 2 ст. ложки; сметана – 3 ст. ложки; сіль, перець – за смаком.

Приготування

Готуємо рибу: миємо її, чистимо, потрошимо. Потім ріжемо невеликими шматочками, які за смаком перчимо і солимо. Тепер змішуємо майонез і сметану і приблизно 4 ст. ложки суміші викладаємо до рибку і перемішуємо. Перекладаємо язя в соусі в форму, накриваємо її фольгою і ставимо в гарячу духовку хвилин на 30. По2ім фольгу знімаємо, а рибу змащуємо соусом, який залишався. Знову ставимо в духовку і хвилин через 10, коли утворюється приємна золотава скоринка, виймаємо рибку і подаємо її до столу з відвареною картоплею і салатом зі свіжих овочів.

Приготування язя в духовці

Інгредієнти:

    язь – 2 шт.; яйця курячі – 1 шт.; молоко – 100 мл; цибуля – 1 шт.; корінь селери – 150 г; борошно – 1 ст. ложка; сіль, сік лимона.

Приготування

Рибу миємо, чистимо, натираємо сіллю, а всередину укладаємо подрібнений кубиками корінь селери і цибулю. Поливаємо рибу соком лимона. З’єднуємо молоко і яйце, подсаливаем отриману суміш, додаємо борошно і перемішуємо. Укладаємо рибку на деко, зверху заливаємо тістом і при 180 градусах запікаємо 45 хвилин.

Язь, запечений в духовці

Інгредієнти:

    риба язь – 1 шт.; цибуля – 1 шт.; майонез, сіль.

Приготування

Язя чистимо і потрошимо. Робимо кілька надрізів уздовж ребер з боків тушки. Натираємо її перцем і сіллю. Всередину укладаємо подрібнену цибулю. Укладаємо рибку на змащене маслом деко, зверху змащуємо майонезом і запікаємо в гарячій духовці близько 25-30 хвилин.

Відносно всіх рецептів можна дати одну пораду: щоб риба язь в духовці не пригоріла, її можна викласти на цибульну «підстилку». Для цього спочатку на деко викладаємо нарізану кільцями цибулю, а зверху розміщуємо рибку. Тоді у вас гарантовано страви з язя в духовці вийдуть вдалими.