Як зварити каву рецепт з фото

Як зварити каву

Кава робить сильний тонізуючий вплив і володіє прекрасними смаковими якостями, що визначило його величезну популярність. Але надмірне захоплення напоєм може викликати безсоння, серцебиття і печію.

Як вибрати каву, щоб зварити каву смачний Тільки натуральна кава. З натуральної кави виходять чудові напої з тонким ароматом. Для приготування напою непридатні обсмажені зерна. Тому їх треба обсмажити на чавунній сковороді і подрібнити в кавомолці. Смак кави в чому залежить від сорту кавових зерен. Тут мають значення такі фактори, як місце розташування плантації, спосіб збору врожаю, метод сушіння і т. Д. Крім того, на аромат і смак напою впливає ступінь підсмажені зерен. Купувати каву слід тільки в спеціалізованих магазинах. Якісна упаковка. Звертайте увагу на зовнішній вигляд упаковки. Вона не повинна мати пошкоджень. Тільки свіжі боби дають можливість отримати відмінний напій. Ступінь їх свіжості можна перевірити. Для цього треба розкусити воно зернятко. Воно не повинно мати прогірклий смак. Ароматне і хрустке зерно – це ідеальний варіант. У чому варити каву

Варити можна в турці, а можна і в кавоварці. Остання може бути електричної або вакуумної. Варити каву треба у воді, яка має температуру 95-98 градусів. Якщо перевищити цей показник, то зросте кислотність напою. Якщо знизити температуру, то кофеїн екстрагується в недостатній кількості. Ємність для варіння повинна бути ідеально чистою. Жирні олії, які прилипають до стінок, роблять напій згірклим.

Кава слід вибирати, враховуючи тип кавоварки:

    Якщо у вас апарат з фільтром, то краще взяти кави середнього помолу. Для еспресо більше підходить дрібний помел. Якщо кава вариться вручну, то крупинки повинні бути великими. Якщо використовувати тонкий помел, то знадобиться додаткова фільтрація. Інакше вийде «нав’язлива» гуща. Дуже великий помел не дає шансу відчути всі смакові тонкощі кави.

Три правила: як зварити каву правильно

Як приготувати чорну каву

    натуральна кава – 10-12 г; вода – 100 г; цукор за смаком.

Сполосніть ємність кавоварки або турку гарячою водою.