Як зробити панірувальні сухарі

Як зробити панірувальні сухарі

Звичайно, можна купити панірувальні сухарі в магазині, але, по-перше, вони ніколи не зрівняються зі зробленими власноруч, а по-друге, бувають форс-мажорні обставини, коли сухарів просто немає.

Рецепт панірувальних сухарів повинен бути в кухонної книзі кожної господині: панірування – завершальний штрих в приготуванні різних страв з м’яса, риби і овочів.

Без панірування і котлети неправильні, і нагетси мають незакінчений смак.

Звичайно, можна купити панірувальні сухарі в магазині, але, по-перше, вони ніколи не зрівняються зі зробленими власноруч, а по-друге, бувають різні обставини, коли сухарів просто немає. Та й зачерствілий хліб знайде гідне застосування.

Рецепт панірувальних сухарів.

Що знадобиться:

    Хліб Деко Кухонний комбайн Оливкова олія Кухонна сіль Вершкове масло Приправи

Рецепт приготування панірувальних сухарів

1 Розігрійте духовку до 150 0 С. Акуратно укладіть скибочки і кірки хліба в один шар на деко. Випікайте 10 хвилин, потім переверніть хліб на іншу сторону і продовжите запікання ще 10 хвилин. Якщо використовується решітка для двостороннього приготування або сушильну шафу, відрегулюйте час приготування.

2 Наріжте хліб на шматочки розміром 10-15 см. Покладіть нарізані шматочки в кухонний комбайн. Але тільки сильно не набивайте. Подрібнюйте до потрібного ступеня.

3 Для смаку змішайте хлібні крихти з оливковою олією і додайте сіль за смаком (на 4 склянки панірувальних сухарів? Чашки оливкової олії приблизно).

4 Обсмажуйте крихти на сильному вогні в сотейнику до набуття ними насиченого смаку.

5 В нагріту олію перед засинанням крихт додайте кілька часточок часнику. Для панірувальних сухарів по-італійськи додайте часник з базиліком.

6 Зберігайте апетитні панірувальні сухарі в окремому контейнері і тримайте його під рукою для приготування улюблених страв.

Ще поради, як панировать сухарі

Вид хліба в значній мірі впливає на смак панірувальних сухарів, наприклад, хлібні крихти з чорного хліба володіють більш насиченим смаком, ніж приготовлені з білого хліба. Але крихта виходить темніше (іноді це має значення).

Можна змішувати різні сорти хліба в кухонному комбайні.

Ще не збереться необхідна кількість хлібних скоринок або шматочків черствого хліба, зберігайте їх у холодильнику в контейнері.

Перед тим, як подрібнювати хлібні крихти, вирішите, для чого ви будете їх використовувати. Для курчати і риби знадобляться панірувальні сухарі грубого подрібнення, для курячого філе використовуються крихти дрібного помелу.

A

© Чарівна їжа. Рецепти та статті захищені Законом РФ Про авторське право і суміжні права. Копіювання заборонено. При цитуванні (не більше 1 абзацу) обов’язкове активне индексируемая посилання на джерело матеріалу.