Як зробити фарш для біляшів соковитим? Raquo; Nice. by – жіноче співтовариство онлайн, жіночий форум в Білорусі!

Як зробити фарш для біляшів соковитим?

Беляши, це одне з найсмачніших страв сучасної домашньої кулінарії. Їх якісне приготування обумовлено рядом моментів, тому всякий раз господині намагаються, щоб і тісто було хороше і головне – фарш соковитий.

Ми всі прекрасно знаємо, що соковитий фарш виходить, якщо з’єднати м’якоть яловичини і свинини в рівних пропорціях і додати побільше ріпчастої цибулі. Але виникають такі ситуації, коли фарш треба приготувати лише з пісної яловичини або телятини, без додавання свинини та цибулі.

Як же бути при такій ситуації? Все, виявляється, дуже просто. Треба просто заздалегідь підготувати лід. Після цього дістати його з морозилки і розбити на невеликі шматочки. Потім робити треба все дуже швидко, додати до фаршу перець і сіль, а також і лід (невелика кількість), перемішати, фарш готовий. Розгортати з тіста кружечки, викладати на серединку фарш і сформувати беляш. Тільки в даному випадку дірочку залишати не слід, щоб під час приготування весь соку не вийшов із беляшей. Потім смажити на розігрітій олії, обов’язково з однієї й іншої сторони. Все – соковиті біляші готові.