Як заморозити опеньки на зиму – рецепт приготування в домашніх умовах

Як заморозити опеньки на зиму – рецепт приготування в домашніх умовах

Морозильник, або велика морозильна камера в даний час це величезна знахідка для любителів дарів лісу, а особливо для любителів опеньків. Адже якщо хтось їх збирав, то знає, що якщо з погодою не підведе, то їх опеньків в лісі хоч косою коси.

Маленькі можна замаринувати, але я люблю свіжість щойно розморожених опеньків, особливо взимку або під новий рік. Люблю опеньками з морозилки фарширувати м’ясо за своїм рецептом, особливо тоді, коли на вулиці мете заметіль. Тоді, здається, що і немає ніякої хуртовини, а за вікном сонячний вересень.

Отже, як заморозити опеньки на зиму – мій рецепт приготування, перевірений неодноразово.

Для заморозки нічого особливого не потрібно: зібрані опеньки і трохи солі.

Першим ділом промиваємо опеньки. Краще в проточній воді. Вони хоч і здаються чістюлькамі, все ж із землі виросли, а нам пісок не потрібен.

Потім ставимо каструлю на газ. Можна сипати грибів навіть з великою гіркою в каструлю, так як вони сильно уварюються.

Доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Після чого я виловлюю гриби з допомогою шумівки в іншу каструлю, заливаю свіжою водою. І знову ставлю на газ. Варю 2 години.

Після 2-х годин варіння, за допомогою сита проціджую, зливаю воду. Залишаю остигати до кімнатної температури.

Потім приготовані опеньки фасую в пакети для харчових продуктів або контейнери. Кладу в морозильну камеру до запитання.

Як бачите – заморозити опеньки на зиму не складно. Зате хороший привіт від осені завжди буде чекати вас в затишному місці морозилки.