Як варити пшоняну кашу правильно

Як варити пшоняну кашу

Цю дрібну жовту крупу отримують з проса. Вона багата на вітамін В, залізом, марганцем та іншими не менш цінними мікро – і макроелементами. Тим, хто стежить за своїм здоров’ям, варто частіше готувати пшоняну кашу по одному з багатьох існуючих рецептів.

Вам знадобиться:

    Пшоно – 200 гр; Вода – 400 гр; Вершкове масло – 25-30 гр; Сіль за смаком.

Показати інші

Вони є буквально на всі смаки. З молоком і чорносливом для ласунів, з гарбузом для любителів овочів, з салом і смаженою цибулею для тих, хто цінує ситні блюда. Але одним з найпопулярніших сміливо можна назвати рецепт пшоняної каші для гарнірів. Це відмінний супровід до м’яса і риби. З неї потім можна зробити відмінну запіканку або оладки. Головне, для початку з’ясувати, як варити пшоно на воді, щоб воно виходило смачним, пишним і розсипчастим.

Приготування Вибирати для варіння краще не дробленую крупу яскраво-жовтого кольору. З блідою, бежево, вийде менш смачна в’язка каша. А ось на корисних властивостях страви колір ніяк не позначиться. Отже, крупа куплена. Першим ділом, оскільки передбачається варити пшоно на воді, ставте на вогонь каструлю з нею. Доведіть її до кипіння і посоліть за смаком. Додайте у воду трохи олії. Рецепт вимагає цього, щоб домогтися від готового блюда більшої розсипчастості. Поки каструлька закипає, переберіть крупу, щоб прибрати камінчики і сміття. Промийте її гарненько, перед тим, як варити пшоняну кашу. Для цих цілей краще використовувати теплу воду, зливаючи її, поки вона не стане прозорою. Пару останніх раз обполосніть крупу в гарячій воді, щоб ошпарити її. Це дозволить вам приготувати пшоняну кашу без гіркуватого присмаку. Як тільки вода закипить, трохи зменшіть вогонь і кладіть крупу в каструлю. На початку приготування правильно варити пшоно при інтенсивному кипінні. Через 5-7 хвилин потужність плити потрібно зменшити до середньої. Прикрийте посуд кришкою і продовжуйте варити кашу з пшона ще хвилин 10-15. Не забувайте час від часу помішувати її. Коли вода повністю випарується, виставте вогонь на мінімум і залиште вміст каструлі упревать під повністю закритою кришкою ще хвилин 7-10. Те, скільки варити пшоняну кашу, сильно залежить від сорту та якості крупи, але зазвичай процес забирає хвилин 25-30. Після виключення плити не відкривайте кришку ще хвилин 10-15. Після заправте кашу маслом і перемішайте її. Тепер її можна подавати на стіл.

В якості заправки так само підійдуть жирні вершки, запашне рослинне масло або смажені з цибулею гриби. Якщо ви навчилися правильно варити пшоняну кашу, то легко зможете перепробувати всі перераховані добавки в майбутньому. Адже тепер це корисне блюдо стане частим гостем на вашому столі.