Як варити лисички. Скільки за часом варять лисички. Зваріть лисички правильно. Як приготувати заморожені лисички

Як варити лисички

Лисички до варіння треба помити і очистити, варити 20 хвилин в емальованому посуді з великою кількістю підсоленої води, знімаючи піну.

Як варіант, попередньо замочити на 1-1,5 години лисички в молоці, щоб позбавити лисички від можливої??гіркуватості.

Як варити лисички

1. Перед варінням лисички необхідно дуже добре очистити від сміття і кілька разів ретельно промити через друшляк.

2. Замочити їх у холодній воді або в молоці на півтори години, щоб гриби стали більш ніжними.

3. Покласти гриби в каструлю.

4. Залити лисички холодною водою, об’ємом вдвічі більшій, ніж обсяг самих грибів (на 1 склянку лисичок 2 склянки води).

5. Трохи посолити; додавати сіль не треба, якщо після відварювання гриби планується використовувати в інших стравах, які солити треба в процесі виготовлення.

6. Варяться лисички 20 хвилин на середньому вогні.

7. Піну, що з’являється при варінні, періодично потрібно знімати.

8. Після того, як лисички зварилися, злити воду через друшляк.

9. Щоб відварити сушені лисички, їх краще замочити години на три. Потім варити в злегка солоній воді не більше 20-ти хвилин.

Як варити суп з лисичками

Інгредієнти супу з лисичками

Лисички – півкіло

Картопля – 300 грам

Петрушка – кілька гілочок

Лавровий лист – 2 листочка

Сіль і перець – за смаком

Рецепт супу з лисичками

Попередньо вимиті і порізані лисички прогріти у воді, при закипанні поміняти воду, – і варити 15 хвилин. Картоплю почистити, порізати скибочками, додати в каструлю з киплячою водою. Тонкими півкільцями порізати цибулю, натерти на крупній тертці моркву – і смажити на маленькому вогні з 1 столовою ложкою борошна і вершками пару хвилин, потім додати в суп. Додати сіль, перець і варити ще 10 хвилин. Посипати зеленню, накрити суп кришкою і настоювати 10 хвилин. Подавати суп з лисичками зі сметаною і задоволенням!

Рецепт лисичок в сметані

Інгредієнти для приготування лисичок в сметані Півкіло лисичок, нижня (світла) частину від пучка зеленої цибулі, сметана жирністю 30% – 3 столові ложки, сіль і перець – за смаком.

Рецепт грибів лисичок в сметані Лисички промити, обсушити, великі лисички – порізати. Цибулю дрібно порізати, обсмажити на олії, додати гриби, перемішайте, посоліть. Смажити до випаровування води і до рум’яного кольору грибів (20 -30 хвилин). Потім додати сметану, перемішати, тушкувати на малому вогні під кришкою на 15 хвилин. Ваші гриби лисички в сметані готові!

Користь лисичок

Вітаміни групи B (одержання організмом енергії з їжі), бета-каротин (захист імунної системи), вітамін D (зростання, здоров’я кісток і зубів), РР (окислювально-відновні процеси).

Також:

  • скільки варити заморожені лисички
  • скільки часу готуються лисички?