Як варити кутю з рису: простий рецепт приготування

Як варити кутю з рису: рецепт поминальної куті

У різні періоди часу і в різних країнах кутю готували з вівса, жита, ячменю, пшениці, сочевиці, пшона, перловки і рису, єдиною обов’язковою складовою яких, був і є мед. Далі мова піде про те, безпосередньо, як варити кутю з рису. З рисом прекрасно поєднуються родзинки, сухофрукти, ягоди, цукатами, мак.

Для початку беремо круглозерний рис і ретельно його моєму. Видаляємо ліпший сміття і зіпсовані зерна. Перекладаємо рис в каструльку з щільним дном і заливаємо водою. Не забуваємо кинути і дрібку солі. Також рис для куті можна готувати на молоці. Головна умова при цьому рис повинен бути м’яким і розсипчастим. На середньому вогні варимо рис до м’якості. За часом це займе у вас близько п’ятнадцяти хвилин. Коли каша буде напівготова (рис зовні буде м’якуватий, але ще злегка твердоватий всередині) додайте в кашу цукор. Добре все перемішайте і закрийте каструлю кришкою. Продовжуємо готувати ще хвилин десять-п’ятнадцять. Якщо ви плануєте приготувати кутю з рису у Святвечір, а й не дотримуєтесь пост, хорошим рішенням буде додати в кашу трохи вершкового масла або ж нежирних вершків. Поки вариться рис необхідно залити окропом родзинки, чорнослив і курагу. Підійдуть також і інші сухофрукти. Даємо їм розбухнути і трохи розпаритися. Нарізаємо невеликими шматочками волоські горіхи, мигдаль, фундук. Трохи підсмажте їх на сковороді постійно помішуючи. Всі інгредієнти готові. Зливаємо воду з сухофруктів і нарізаємо їх дрібними шматочками. Додаємо до рису горіхи і все добре перемішуємо. Засипаємо сухофрукти і знову перемішуємо. Пора пробувати.

Врахуйте, що дане блюдо завжди готується з запасом, тому правильно складіть необхідну вам пропорцію. Надлишками каші завжди пригощали випадково прийшли гостей або ж збирали гостям в дорогу. І їдять кашу, як і на початку трапези, так і в її кінці.

Пробуємо блюдо. У випадку, якщо воно несолодке, додаємо трохи меду або розведеного у воді цукор. Готову страву прикрашаємо родзинками і цукатами.

Вам був запропонований простий і смачний рецепт, як варити кутю з рису. Дане блюдо відмінно підійде як основне блюдо на Хрестини, чи Різдво.

Вдалого приготування і приємного апетиту!

Також:

  • як варити кутю з рису