Як смажити креветки в панцирі

Як смажити креветки

Улюблені багатьма морепродукти ми звикли варити. І тільки після цього їмо їх або кладемо в салати або інші закуски. Хоча в країнах, де дари морів їдять куди частіше, всі знають, як посмажити креветки або згасити їх.

Вам знадобиться:

    Креветки – 500 г; Біле вино – 200 мл; Часник – 2-3 зубчики; Зелену цибулю, петрушка – 1 пучок; Оливкова олія для смаження; Сіль, спеції за смаком.

Показати інші

Такими стравами частують туристів жителі Південно-Східної Азії і Середземномор’я. Молюски в них виходять неймовірно соковитими і ще більш ароматними, ніж відварні. А як смачний соус, що залишається після них на сковорідці! Хто після цього не захоче навчитися правильно смажити креветки, щоб балувати себе ними, повернувшись з поїздки? ??

Тим більше що зробити це дуже просто. Готуються вони швидко, без якихось особливих зусиль з боку кулінара. Шлунок не обтяжують, що робить страву ідеальним для романтичної вечері. У цьому легко переконатися, якщо правильно посмажити тигрові креветки і подати їх з вишуканим овочевим салатом. Або просто з білим свіжовипеченим хлібом, яким потім вимокати насичений і запашний соус.

Інструкції Щоб посмажити креветки в панцирі, викладіть їх на теплу, а не гарячу сковорідку з оливковою олією. Тоді нагріватися вони будуть разом з ним, чому розбризкування зменшиться. Якщо ж волога потрапить на розпечене масло, почнеться «стрілянина». Коли вони трохи підрум’яняться, додайте до них дрібно нарізаний часник і зелену цибулю. Смачно посмажити креветки можна і без цих інгредієнтів, але соус тоді вийде ніякої. Пасеруйте всі разом пару хвилин на середньому вогні. Потім додайте в сковороду вино і свіжу зелень петрушки. Посоліть за смаком, додайте улюблені спеції. Дуже рекомендуємо чебрець і орегано – буде блюдо в італійському стилі. Дайте прокипіти соусу хвилину-другу і знімайте сковорідку з плити. Можна подавати страву до столу! На все це у вас піде не більше 10 хвилин. Хоча і цей час вдасться скоротити тим, хто планує поїдати креветки, смажені в панцирі, в якості закуски. Просто киньте їх на сковорідку з гарячим оливковою олією і, як тільки вони зарум’яняться на сильному вогні, посипте молюсків великою морською сіллю і сухими спеціями. Після цього щедро полийте їх лимонним соком, потримайте на плиті ще хвилинку і перекладайте на тарілку. Ось і все. Ласкаво просимо до столу!