Як швидко приготувати смачний справжній український борщ

Приготування українського борщу

– Сіль

– лімонная кислота (лимон)

– цукор

Зелень

– Зеленому (петрушка, кріп, цибулю пір’їнками)

– спец (лавровий лист, перець горошком, ін)

Щоб швидко приготувати український борщ ставимо каструлю з водою (трохи більше половини) на вогонь, подсаливаем, щоб швидше закипіла. Нарізаємо шматочками м’ясо, нехай кипить. Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками, кидаємо у воду до м’яса. Вогонь якщо сильний не проблема.

Як же все-таки швидко приготувати справжній, смачний, український борщ, щоб він дійсно виявився дуже смачним?

Найважливіше в борщі – це зажарка! Тому велику увагу приділяємо тому, що будемо смажити на сковороді, не відходячи від неї. Починаємо швидко творити шедевр!

Поки картопля з м’ясом вирує в каструльці, швидко режим цибулю, чистимо часник, трьом моркву і буряк на тертці.

Якщо хочеться, щоб борщ був помаранчевий – то в зажарку необхідно викласти потертій морквини більше ніж бурака.

І якщо хочеться щоб борщ був темний (бордовий) – то морквини має бути набагато менше ніж бурака.

Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо швидко соняшникова олія, так щоб тільки заповнити денце, тонким шаром і приступаємо до зажарке. Чтоб борщ був справжнім українським, можна зажарку робити на салі

Зажарка для борщу

-трохи розігрів масло викладаємо порізану цибулю, перемішуємо, даємо йому час підсмажитися;

– дали туди додаємо моркву потерту, перемішуємо з цибулею;

– потім і тертий буряк;

– Додаємо соняшникової олії, перемішуємо;

– на чеснодавке видавлюємо часник, перемішуємо;

– посипаем меленим чорним перцем, повинен з’явитися дивовижний аромат;

– коли зажарка для борщу трохи ужарітся додайте томатної пасти, по жарт все разом, перемішуючи поки вся маса не перетвориться на один суцільний кому;

– все це необхідно додати до киплячої з м’ясом картоплі, нехай це все кипить;

Наріжте капусти, і додайте в каструлю до борщу, нехай покипит ще хвилин 7.

Борщ майже готовий, важливо перевіряти на смак, додаючи цукор, лимонну кислоту і сіль. На смак, повинен, вийде ароматний, кисло-солодкий борщ.

Вимикаємо, даємо настоятися. Додаємо пару листочків лаврового листа і перцю горошком. Зелень (кріп, петрушку) краще додати, коли борщ, трохи подстинет, тоді вони залишать свій насичений зелений колір. Борщ готовий!