Як приготувати запечені реберця.

Реберця. Як приготувати запечені реберця.

Літо завжди асоціюється з зеленню свіжих салатів, пікніками та шашликом. Але прекрасною заміною шашлику можуть бути смачно приготовані реберця. Реберця досить універсальна м’ясна частина. Реберця відмінно виходять на грилі, їх зручно смажити на сковороді. І вже зовсім «ресторанне блюдо» можна зробити, якщо приготувати в духовці запечені реберця.

Для приготування запечених реберець краще брати м’ясну частину на кістки, зазвичай це грудинка.

3 ст. ложки гірчиці

3 ст. ложки соєвого соусу

1 ст. ложка меленого чорного перцю

1 ст. ложка базиліка

1 ст. ложка орегано

1 ст. ложка майорану

3-4 лаврових листки.

Солі не даємо, оскільки соєвий соус солоний.

Прийшовши з базару, приступаємо до маринування. Реберця моєму, цибулю ріжемо тонкими кільцями і переминався. Соєвий соус і гірчицю ретельно змішуємо, додаємо трави і паприку. Цим соусом поливаємо ребра і добре перемішуємо.

У ємність для маринування на дно кладемо шар цибулі, подрібнений лавровий лист, зверху шар ребер. Так переводимо до закінчення інгредієнтів, верхній шар повинен бути цибульний. Кладемо в холодильник на добу і дзвонимо друзям, запрошуємо в гості!

На наступний день розігріваємо духовку до 200 градусів за Цельсієм, на верхню полицю кладемо реберця, викладені і форму для запікання, на нижню полицю картопля, закутану в фольгу. Час приготування залежить від духовки. У моїй електричної, це орієнтовно 60 хвилин.

До запеченим реберцям витягаємо з запасів квашені огірочки, помідорчики, нарізаємо лук, кладемо на стіл хліб і улюблений кетчуп.

Якщо в холодильнику є хрін, я натираємо його на дрібній тертці, за смаком додаю сіль, перець, майонез і ретельно перемішуємо. Цей соус навіть поруч не стояв з кетчупом:)