Як приготувати з баранини шурпу – рецепт східного супу

Як приготувати з баранини шурпу – рецепт східного супу

Перші страви – це практично обов’язкова частина денного раціону людини. А щоб урізноманітнити раціон варто спробувати приготувати суп іншої національної кухні. Східний суп – шурпа. Ця страва, як і лагман . який ми з Вами недавно готували відноситься до узбецької кухні. Готується, може з різних видів м’яса, але найчастіше для його приготування використовують бараняче або яловиче м’ясо. Як приготувати з баранини шурпу?

Загальна інформація

Цей східний супчик цікавий тим що він дуже наваристий і жирний. Однією порцією такого блюда можна наїстися досхочу. Про супи таке не часто можна сказати. Взагалі можна помітити що шурпа – це чоловічий суп, так як він дуже ситний і всі продукти в ньому нарізані дуже крупно (найчастіше ця чоловіча технологія приготування страв).

А для любителів традиційної кухні в нашому арсеналі є суп з фрикадельками і вермішеллю . Ще можна приготувати традиційну м’ясну збірну солянку. Ця страва готується дуже швидко і просто. Солянка – рецепт традиційний

Продукти для узбецького супу

Що ж з продуктів вам потрібно, щоб створити смачний східний суп? З м’яса вам треба буде близько:

    один кілограм баранини (каструлю вибираємо більшу, а краще чавунну) помідори (штуки три) болгарський перець (1 шт. Буде достатньо) картопля (близько одного кілограма) кілька цибулин і кілька морквин

от і все що потрібно з овочів для супу. І звичайно ж зелень.

Як приготувати з баранини шурпу

    Так як ми вже розібралися які інгредієнти входять до складу нашого супчика, тепер дізнаємося детально як приготувати з баранини смачнючий шурпу. Беремо шматок баранини і нарізаємо м’ясо на маленькі шматочки. Потім треба трохи обсмажити зверху наше м’ясо. Це можна зробити на сковороді, а можна і в каструлі (якщо ви взяли казанок, як я і радила). Після того як ви зверху трохи обсмажили м’ясні шматочки їх треба, так би мовити, доварити. Заливаємо казанок водою і чекаємо поки м’ясо дійде до готовності. Для того щоб бульйон був смачним додаємо в нього кілька штук лаврового листа і трохи горошин чорного перцю. Поки готується бульйон, нарізаємо овочі. Перед тим як нарізати помідори з них треба зняти шкірку. Додавати в бульйон слід спочатку цибулю, потім моркву, потім картоплю і болгарський перець. У самому кінці додаємо шматочки помідор без шкірки і дрібно порізану зелень. Закриваємо кришкою казанок і на дрібному вогні чекаємо поки всі овочі і бараняче м’ясо не дійдуть до повної готовності. Після чого вимикаємо вогонь і даємо східному супчику трохи постояти і просочитися ароматом. А потім можна подавати до столу.

Тепер ви знаєте як приготувати з баранини шурпу і нагодувати ситним узбецьким обідом всю свою сім’ю. Їдять такі страви з лавашем. або коржиками.

Що ще можна приготувати з баранини? Читайте рецепт: запечена баранина у фользі в духовці. Ця страва ідеально підійде для святкового застілля.