Як приготувати хек смачно і швидко

Як приготувати хек

Приготуйтесь хек в томатному соусі з овочами за цим рецептом. Він сподобається Вашим близьким і гостям.

Дві блондинки знайшли люстерко. Перша, подивившись, каже. – Кого-То мені це обличчя нагадує. Друга, глянувши. – Дура, Ти що, мене не впізнала?

Хек, звичайно, не сама делікатесна риба, але якщо Ви приготуєте його з цього нескладного рецепту, він не тільки може урізноманітнити меню Вашої родини, а й прикрасити святковий стіл.

Інгредієнти:

    Хек – 1 кг. Масло рослинне. Борошно – 150 гр. Морква – 2 шт. Цибуля ріпчаста – 2 шт. Томатна паста – 50 гр. Перець горошком – 5-6 шт. Лавровий лист -1 шт. Оцет яблучний – 1 ст. ложка. Цукор – 1 ст ложка. Сіль – за смаком.

Хек розморозити, помити, відокремити філе від кісток і плавників, порізати на порційні шматочки.

Посолити і відразу ж обсмажити на добре розігрітій олії з двох боків до рум’яної скоринки.

Моркву почистити, натерти на крупній тертці. Цибулю почистити, порізати півкільцями. Треба сказати, що моркви та цибулі при приготуванні хека за цим рецептом багато не буває, овочі не тільки надають смак рибі, але самі по собі дуже смачні. Цибулю злегка обсмажити, додати до нього моркву і обсмажувати разом до готовності, стежити, щоб не пригоріло. Відставити убік.

На іншу свороду налити трохи олії, добре його розігріти і додати томатну пасту, злегка обсмажити, влити 0,5 літра води, покласти перець горошок, лавровий лист, довести до кипіння і всі разом проварити на слабкому вогні мунут 10-15 .

У каструлю налити трохи томатного соусу, викладати по черзі шар овочів, потім шар риби, останній шар – овочі. Залити томатним соусом, довести до кипіння, посолити за смаком, додати цукор і оцет (соус повинен вийде кисло-солодким), закрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 40-50 хвилин.

Спробуйте. Вийшло дуже смачно!

Дата публікації: 2013-04-16