Як приготувати восьминогів?

Як приготувати восьминогів?

Ну ти і гурман

The Silent Enigma Майстер (2103) 7 років тому

Чесно, як готувати не знаю. але якщо порівнювати з маринованими кальмарами, то восьминоги повинні бути в міру гострі. А так, все залежить від смаку.

Maxwell Гуру (3114) 7 років тому

восьминога СМАЖЕНИЙ, блюдо іспанської кухні. Час приготування – 120 хвилин.

500 г м’яса восьминога, 2 ст ложки рослинної олії, 4 головки ріпчастої цибулі, 2 ст. ложки томатної пасти, спеції, 1 ст. ложка червоного вина.

Видалити у восьминога чорнильний мішок і очі. Тушку ретельно промити під проточною водою. Злегка відбити тушку молоточком і нарізати невеликими шматочками.

У рослинному маслі підсмажити дрібно порізану цибулю (можна цілий) до золотистого кольору. Потім додати м’ясо восьминога і обсмажувати його кілька хвилин. За бажанням можна додати спеції, томатну пасту, вино і смажити ще 2 години, помішуючи. Важливо, щоб м’ясо не висихало, якщо це відбувається потрібно періодично додавати трохи гарячої води.

восьминога З СИРОМ, СМАЖЕНИЙ, блюдо іспанської кухні. Час приготування – 40 хвилин.

1 кг м’яса восьминога, 4-5 ст ложок рослинно масла, 2 головки ріпчастої цибулі, 85 мл вина, 100 г сиру, сіль і спеції – за смаком.

Опустити тушки восьминогів на кілька секунд в окріп. Потім очистити: видалити голову, нутрощі, дзьоб, присоски і шкіру і ретельно промити м’ясо. У казанку нагріти рослинне масло, укласти м’ясо восьминогів, дві головки ріпчастої цибулі і злегка обсмажувати, помішуючи, на середньому вогні 7-10 хвилин, з відкритою кришкою. Потім додати вина, спеції (за смаком) і смажити ще 20 хвилин. Готове смажене м’ясо восьминога викласти на блюдо. Для додання екзотичного смаку можна його посипати тертим сиром.

Елка Мудрець (17261) 7 років тому

подивися на цьому сайті – там багато рецептів приготування восьминогів