як приготувати вермішелевий суп?

як приготувати вермішелевий суп.

Катерина — Профі (904) 6 років тому

кидаєш м’ясо або курку в холодлную воду, ставиш на плиту. Коли закипить, знімаєш пінку і вариш до повної готовності м’яса. Бульйон готовий. Проціджують його через марлю або сито (якщо потрібно).

Решта відповідей

Dew Штучний Інтелект (177753) 6 років тому

СУП з вермішеллю

Інгредієнти:

1 л (5 склянок) міцного курячого бульйону; 1 маленька дрібно нарізана цибулина; 2 стебла лимонного сорго; 2 листи ліметти”каффір”, дрібно нарізану; 1 столова ложка соку ліметти; 3 зубчики дрібно нарубаного часнику; 2 свіжих червоних перцю чилі, очищених від насіння і дрібно нарізаних; 4 см очищеного і дрібно нарубаного кореня галангала; 1,5 столові ложки рибного соусу; 2 чайних ложки колотого пальмового цукру; 115 г світлої вермішелі, замоченою в холодній воді на 10 хвилин і відкинутою; 2 столові ложки крупно нарізаного листя коріандру; листя таїландського базиліка для сервіровки.

Приготування:

Бульйон, цибуля, лимонне сорго, листя і сік ліметти, часник, чилі і галангал помістіть в сотейник і варіть на повільному вогні 20 хвилин.

Додайте рибний соус і цукор, розмішайте. Коли цукор розчиниться, покладіть вермішель і варіть ще 1 хвилину. Покладіть коріандр, розмішайте. Розлийте ополоником по підігрітим мисок і прикрасьте листям базиліка. На 4-6 порцій.

Суп з вермішелі з кальмаром (Туніська кухня)

500 г філе кальмара (або 100 г замоченого напередодні сушеного восьминога). 200 г дрібної вермішелі, 4 ст. л. томатної пасти, 50 г рослинної олії, 100 г гороху, замоченого напередодні, 50 г дрібної квасолі, 1 ст. л. меленого кмину, 3 зубчики часнику, 1 к. л. аджики (за бажанням). сіль.

Розвести томатну пасту 3 ст. води, покласти все, крім вермішелі, в каструлю і тушкувати до готовності квасолі. Долити 1,5 л води, посолити, довести до кипіння, всипати вермішель. Варити ще 10 хв і зняти з вогню.

Суп овочевий з вермішеллю

Морква – 40 г, бруква – 40 г, кабачки – 40 г, карто – Фель – 40 г, вермішель – 10 г, масло вершкове – 10 г, молоко – 200 г, кріп – 2 г.

Моркву і брукву нарізати скибочками і злегка спасерувати з маслом. Картопля також нарізати скибочками. У кипляче молоко, розведене на 50% водою, залежить коріння, посолити (за нормою). довести до кипіння, потім додати картоплю і варити до готовності. За 12-15 хвилин до закінчення варіння в киплячий суп додати вермішель.

Наталія Серьогіна Мислитель (5966) 6 років тому

Суп вермішелевий

Очистити 4-5 бульб картоплі і нарізати кубиками. Опустити їх в підсолений окріп разом з 2 головками дрібно нарізаної цибулі. Поварити хвилин 10 і додати 5-6 помідорів, очищених і подрібнених на терці, а також 1 жменьку вермішелі. Коли вермішель стане м’якою, приготувати заправку, підсмаживши 1 ст. л. борошна в 3-4 ст. л. пісного масла. Покласти її в суп разом з дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Doctor Virus Просвітлений (31242) 6 років тому

Суп з вермішеллю

Взяти для бульйону 2 кг яловичини з кістками, по 1 невеликому корінця різних городніх овочів і коріння, крім цього, 200 г вермішелі, трохи сиру і рубаною зелені.

Бульйон готують звичайним чином, а вермішель поміщається на решето і обдається 1-2 рази окропом, після чого кладеться в готовий бульйон. Це робиться для того, щоб від вермішелі відняти борошнистість і тим самим не замутити бульйон. Вермішель опускається в бульйон за 8-10 хв перед подачею на стіл супу. Окремо подають, який-небудь натертий сир і грінки з сиром.

Необхідно для 6-8 порцій: 2 ст. л. рослинного масла, 60 г вермішелі, 1 середня дрібно нарізану цибулина, 1 часточка дрібно посіченою часнику, 500 г очищених, дрібно нарізаних помідорів (без насіння). 8 склянок міцного яловичого кісткового бульйону, сіль, перець, 3 ст. л. сухого хересу, 1 ст. л. дрібно нарубаного свіжого коріандру, тертий сир”пармезан”.

Підігрійте в сковороді олію на помірному вогні. Вийміть вермішель і підсмажте до золотистого кольору протягом 2-3 хвилин. Вийміть вермішель в окремий посуд, а масло збережіть. Покладіть цибулю, часник, сіль, помідори і томатну суміш у каструлю і тушкуйте до м’якості. Підігрійте залишився рослинне масло в сковороді на середньому вогні і вилийте його в томатну суміш. Тушкуйте протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Покладіть вермішель і томатну суміш у велику каструлю і залийте бульйоном. Посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою і повільно доведіть до кипіння, потім залиште на вогні на 10 хвилин, поки вермішель не стане м’якою. Влийте херес. Перелийте в підігріту супницю. Посипте коріандром і сиром.

Я дістаю із широких штанин.. Просвітлений (26734) 6 років тому

Вермішель краще відварити заздалегідь, щоб бульйон був прозорим.