Як приготувати торт Панчо з глазур’ю і шоколадом.

Як приготувати торт Панчо

( 2 голосів, середній бал: 4,50 з 5)

Loading.

Серед розмаїття рецептів приготування тортів величезну популярність набирає торт «Панчо». Він незвичайний, але дуже смачний. Як приготувати торт «Панчо» . Він досить простий, що сподобається будь-якій господині. Навіть тієї, яка тільки починає пробувати себе в кулінарії. Домашній торт практично не має відмінностей від магазинного «Панчо».

Для просочення коржів:

• 800 грам жирної сметани;

• шість столових ложок цукрового піску;

• пів склянки волоських горіхів або будь-яких інших;

• шматочки консервованого ананаса.

Для заливки торта (глазур):

• чотири столові ложки сметани;

• шість столових ложок цукрового піску;

• тридцять грамів вершкового масла.

Необхідно приготувати тісто. Для цього яйця перемішуються з цукровим піском, додається какао-порошок, сметана, згущене молоко. Тепер все засипається просіяного борошном з розпушувачем. Всі інгредієнти ретельно перемішуються, поки не вийде однорідна маса.

Тісто має бути такої консистенції, як густа сметана. Підготувати широкий плоский деко, добре вимити, висушити його і змастити вершковим маслом. Масу вилити на деко і відправити в розігріту духовку. Перевірити готовність коржа можна дерев’яною шпажкою або сірником. Якщо на них не залишається тісто, значить, корж пропікся. Його виймають з духовки і остуджують.

Необхідно приступити до приготування просочення. Для цього ретельно перемішується сметана з цукровим піском. Горіхи пріжаріваются на сухій сковорідці без додавання олії до характерного запаху і коричневого відтінку, ананас дрібно ріжеться.

Береться плоске скляне блюдо, остиглий корж ламається на шматочки розміром в сірникову коробку, мачає в сметану з цукром і складається на блюді у вигляді гірки. Всі шматочки пересипаються шматочками ананаса і горіхами. Торт можна поставити в прохолодне місце або холодильник.

Тепер настала черга приготування глазурі. Сметану і цукровий пісок ретельно перемішують і варять на слабкому вогні до того, як маса закипить. Необхідно постійно помішувати сметану, щоб вона не пригорає. Потім додається вершкове масло, і суміш вариться протягом трьох хвилин при постійному помішуванні.

Після цього глазур остуджують. Застиглий торт повністю заливається глазур’ю і ставиться в холодильник. Після охолодження можна додати і шоколадної глазурі. Тоді торт буде виглядати у вигляді великої білої гірки з патьоками шоколаду.

Темну глазур можна зварити з какао-порошку і молока, а можна полити шоколадкою. Для цього плитка шоколаду розтоплюється на водяній бані або в мікрохвильовці і поливається зверху на білу глазур. Тепер торт знову ставиться в холодильник і застигає.

Як приготувати торт «Панчо» з двоколірних коржів. Для цього необхідно спекти темний і світлий корж. Світле тісто готується, як зазвичай, а для темного тесту необхідно додати при замісі какао-порошок. Якщо зметана глазур сильно стікає з торта на блюдо, тоді її збирають ложкою і заливають торт зверху.

Через кілька хвилин сметана почне вбиратися. Щоб торт добре просочився, його необхідно залишити після приготування в холодильнику на кілька годин. Крім ананаса можна додавати і шматочки банана.

порада: один з коржів (світлий чи темний) можна розрізати волосінню навпіл і з однієї половинки зробити підставу для торта, а решта пропекти тісто поламати на шматочки.

С’ бажає Вам приємного апетиту!