Як приготувати стейки форелі: 7 рецептів

Як приготувати стейки форелі: 7 рецептів

249 місце у категорії

«Страви з риби» Зберегти рецепт 2256 осіб

зберегли

Завдяки повсюдному поширенню, форель стала часто з’являтися в нашому раціоні, що просто чудово – адже це дуже смачна і корисна риба. У цій статті ми розповімо про варіанти приготування стейків з форелі, які сьогодні можна купити в будь-якому великому супермаркеті.

Стейк форелі або будь-який інший рибки – це її поперечний отруб, плоский шматочок, відрізаний поперек хребта. Стейки форелі виходять смачними при будь-якому способі приготування: смаженими, запеченими в духовці або на грилі, у фользі, рукаві для запікання, відвареними на пару і т. д. Єдиний варіант, як можна зіпсувати форель – це переготовіть її: через занадто довгого приготування вона може вийти сухою і втратить свій ніжний тонкий смак. Тому будьте уважні: як би ви не готували стейки форелі, пам’ятайте – 20-30хв завжди достатньо для досягнення повної готовності цієї риби!

Рецепт перший: Стейк форелі у фользі

Потрібно: 1 стейк форелі, (бл. 200г вагою), 1 лимон, 1 ст. л. оливкової олії, кріп, петрушка, перець, сіль.

Як запекти стейк форелі у фользі. Викласти стейк на згорнутий вдвічі лист фольги, посипати перцем і сіллю, рубаною зеленню, покласти полити олією, руками обтерти стейк, втираючи в рибу приправи. Викласти на стейк нарізаний шматочками лимон (кілька скибочок), фольгу герметично загорнути, запікати рибу в сухій формі для запікання в розігрітій духовці 20-30 хв.

Щоб смак запеченого у фользі стейка форелі був більш вишуканим, додайте до нього гранатовий сік, фрукти або горіхи.

На гарнір до приготованим будь-яким способом стейкам форелі можна подавати відвареної або смажену картоплю, гриби, овочі, рис.

Рецепт другий: Стейки форелі в духовці у вершках

Потрібно: стейки форелі, вершки, лайм, кріп, картопля, сіль.

Як запекти стейки форелі у вершках в духовці. Скропити рибу соком лайма і посолити, викласти на стейки тонкі гуртки лайма, перекласти їх у форму для запікання і залити вершками (вони повинні покривати рибу на половину висоти стейків), запікати в духовці 30 хв. Для гарніру нарізати картоплю і на сильному вогні його обсмажувати 5-7хв, потім під кришкою довести до готовності протягом 10хв. Перед подачею посипати рибу кропом.

Рецепт третій: Стейки форелі, запечені в омлеті

Потрібно: 1кг форелі в стейках, 100г сиру тертого, 4 яйця, 4 ст. л. майонезу, перець, сіль.

Як приготувати стейки форелі з яйцями. Змастити маслом форму для запікання, викласти стейки риби. Збити яйця з майонезом, додати тертий сир, поперчити і посолити, залити яєчною масою рибу.

Якщо у вас є сковорода гриль, або є функція гриля в духовці, то вам стане в нагоді наступний рецепт.

Рецепт четвертий: Стейки форелі, приготовані на грилі

Потрібно: стейки форелі, часник, оливкова олія, соєвий соус, лимон (сік).

Як приготувати стейки форелі – гриль. Подрібнити часник, змішати з соєвим соусом, олією, соком лимона, залити рибу і дати промаринуватися 1-2год. Смажити рибу на сковороді гриль або в духовці на решітці на грилі 10-20 хв.

Коли форель готується на грилі або смажиться, зазвичай для досягнення готовності досить 10-15хв.

Багато хто, хто їдять форель не тільки через її смаку, а й з-за корисності, часто готують форель на пару – так зберігається більше корисних речовин, а також саме таким чином приготовлена??риба найкраще зберігає свій натуральний смак.

Рецепт п’ятий: Стейки форелі в пароварці під сметаною

Потрібно: 1 стейк форелі, 1 склянка сметани будь-якої жирності,? цибулини, спеції за смаком, перець, сіль.

Як приготувати в пароварці стейки форелі. Стейк натерти спеціями, перцем і сіллю. Цибулю дрібно нарізати, перемішати зі сметаною і викласти цю суміш на стейк. Готувати стейк з форелі в пароварці 20-30хв до готовності.

Якщо все-таки хочеться максимально насолодитися саме смаком форелі, приготуйте стейки на сковороді.

Рецепт шостий: Стейки форелі, смажені на сковороді

Потрібно: 700г стейків форелі,? лимона, 3 ст. л. оливкової олії, 1,5 ч. л. розмарину, чорний перець, сіль.

Як посмажити стейки форелі в сковороді. Замаринувати стейки в лимонному соку з розмарином, перцем і сіллю протягом 20-30 хв. Розігріти в сковороді 3 ст. л. рослинного масла, викласти стейки риби і смажити їх по 7-8 хв з кожної сторони на середньому вогні.

Ну а останній рецепт приготування стейків форелі – святковий і просто шикарний в усіх відношеннях. Таким блюдом можна пригощати гостей або радувати себе і сім’ю у вихідні.

Рецепт сьомий: Стейки форелі, запечені з креветками

Потрібно: 200г очищених креветок, 80г твердого сиру, 5-7 маслин, 4 стейка форелі, по 1 лимону і пучку кропу, 5 ст. л. подрібненого мигдалю, орегано сушений, оливкова олія, суміш перців, сіль.

Як приготувати стейки форелі з креветками у фользі. На дрібній тертці потерти сир, нарізати тонкими кільцями маслини, порубати кріп. Застелити фольгою форму для запікання, змастити фольгу трохи оливковою олією, промити стейки і обсушити, викласти на фольгу, зверху укласти сирі креветки, полити соком лимона. Перемішати перець, сіль, орегано і подрібнений мигдаль, посипати рибу, потім посипати її сиром і кропом, зверху – кільцями маслин, краї фольги підвернути, накривши рибу. Готувати стейки з креветками в розігрітій до 180-190 градусів духовці 20-30 хв.

Форель – риба чудова, прекрасно підходить на роль гарячого на будь-якому святковому вечері. Та й у звичайні дні обходити її увагою не варто, адже ця рибка – прямий доказ того, що здорове харчування може бути ще і дуже-дуже смачним!

Також:

• приготувати стейки форель
• як запекти стейк форелі