Як приготувати стейк з тунця

Як приготувати стейк з тунця

У порівнянні з іншою рибою м’ясо тунця відрізняється більшою щільністю, що в значній мірі розширює перелік страв, які готуються за його участі, від бутербродів до різних закусок і супів.

Тунець чудовий якістю і кількістю омега-3 жирних кислот, які входять до його складу. Інструкція по приготуванню стейка з тунця.

Дієтологи стверджують, що тунець це єдина риба, яка анітрохи не втрачає корисних властивостей в готовому і навіть консервованому вигляді.

У порівнянні з іншою рибою м’ясо тунця відрізняється більшою щільністю, що в значній мірі розширює перелік страв, які готуються за його участі, від бутербродів до різних закусок і супів. Зі свіжого м’яса непоганий також і стейк, підсмажений в невеликій кількості олії.

Читайте про користь омега 3 в цій статті.

Що знадобиться:

    Свіжий тунець Оливкова олія Ніж Сковорода з товстим дном Сіль і перець

Спосіб приготування стейка з тунця

1 Розріжте тушку тунця на поздовжні скиби від 1 до 2-х см завтовшки. Гострим ножем відокремте кістки, плавники і інші небажані частини.

2 Злегка поперчіть і посоліть отримані стейки з обох сторін.

3 У сковороду з товстим дном додайте 1-2 столові ложки олії і нагрійте його.

4 Стейки тунця помістіть в киплячу олію і смажте на середньому вогні близько 2-х хвилин. Потім переверніть і підсмажте з іншого боку. Залежно від кращою мірою піджарки (від бронзової до коричневої) приготування триває від 1-2 до 3-4 хвилин.

5 Страву подають гарячим, можна попередньо прикрасивши зеленню.

Ще поради з приготування стейка з тунця

Для отримання додаткового аромату тунець можна обсмажувати разом з цибулею, часником і травами, наприклад, естрагоном, петрушкою, базиліком.

Можна також попередньо злегка змастити шматочки риби томатною пастою, кетчупом або майонезом. Дуже хороша ця риба і з французькою гірчицею.

А ось панірувальні сухарі або хлібні крихти в приготуванні стейка з тунця не беруть участь, так як це вже буде не стейк в його первісному, класичному розумінні.

© Чарівна . При цитуванні (не більше 1 абзацу) обов’язкове активне индексируемая посилання на джерело матеріалу.