Як приготувати сосиски в тісті

Закуски і бутерброди Як приготувати сосиски в тісті

Смажені сосиски в тісті

Перші згадки про сосиски в тісті датуються 1871 роком. Німецький емігрант почав продавати в США ковбасу, обгорнуту скибочками хліба.

Саме з того моменту дане блюдо і початок користуватися популярністю. Якщо говорити про появу сосисок, то родовід цієї страви веде рахунок на тисячоліття.

Якщо бути точними, з’явилися перші ковбаси ще дві тисячі років тому. Сучасне слово”ковбаса”(sausage) походить від латинського”salsus”, що в перекладі означить солоний.

Ймовірно, в стародавні часи термін мав широке значення і означав не тільки ковбаси і сосиски в нашому уявленні, але і всі солоне м’ясо, яке могло зберігатися тривалий період.

Перша письмова згадка про страву, яке віддалено нагадує ковбасу, було знайдено в давньогрецькій п’єсі”The Sausage”, яка була написана в 500 р до н. е. Це слово досить часто зустрічається і в грецьких листах.

Класичні сосиски в тісті

    Молоко Дріжджі сухі Масло рослинне для змазування дека Молочні сосиски Сіль Цукор Яйце Маргарин Борошно

Приготування

Помістіть 80 грамів маргарину в глибоку залізну ємність і розтопіть. Влийте склянку молока і додайте столову ложку цукру, Ретельно перемішайте. Потім додайте 10 грамів дріжджів, посоліть і додайте збите яйце.

Гарненько все перемішайте і всипте 200 грамів борошна. Ще раз перемішайте і накрийте вологим рушником або кришкою. Щоб тісто піднялося, його необхідно помістити в тепле місце.

Коли в ньому почнуть з’являтися бульбашки, можете невеликими порціями всипати борошно (приблизно 250 грам). Коли тісто починає легко відходити від рук, це означає, що муки достатньо. Тесту необхідно надати форму кулі.

Зверху змастити його невеликою кількістю рослинної олії. Щоб воно не прилипало до каструлі. Потім знову накрийте кришкою або рушником. Помістіть в тепле місце. Тісто має збільшитися в об’ємі в два рази. Присипте стіл борошном.

Викладіть половину тіста на нього і розділіть однакові шматочки приблизно вагою 50 грамів. Кожен шматочок необхідно розкачати таким чином, щоб вийшов тоненький джгутик. Візьміть 10 сосисок.

Обмотайте кожну жгутиком. Приготуйте деко. Його необхідно вистелити пекарської папером або змастити олією. Розігрійте духовку.

Викладіть сосиски в джгутики на деко і поставте для підйому на 10 хвилин в нагріту духовку. Випікати необхідно до утворення золотистої скоринки. Готові сосиски подаються до столу гарячими. Як доповнення можна подати кетчуп або гірчицю.

Сосиски в тісті у фритюрниці

Приготування

У велику ємність вилийте молоко. Підігрійте його. Додайте сіль, цукор, масло, яйця, дріжджі і рослинне масло. Поступово додавайте борошно. Вимісити тісто. Помістіть в тепле місце. Коли тісто підніметься вдруге, можна починати загортати сосиски.

Скачайте його ковбаскою і наріжте шматочками. При розкачування тіста повинні виходити круглешкі правильної форми. Викладіть на середину сосиску. Краї тіста зліпіть до центру. Смажте на рослинній олії у фритюрниці. Виходить дуже смачно і ситно. Блюдо прекрасно підійде для пікніка.