Як приготувати смачну тісто: ТОП-7 рецептів – Кулінарні поради для любителів готувати смачно – Господині на замітку – Кулінарія – IVONA – bigmir) net – IVONA

Як приготувати смачну тісто: ТОП-7 рецептів

Складність приготування тіста сильно перебільшена. Робиться воно досить просто, необхідно лише знати деякі секрети і замішувати його з гарним настроєм.

З дріжджового тіста виходять смачні домашні пироги

З дріжджового, кефіру та сметанного тіста готують домашній хліб, пиріжки, плетінки, булочки та рогалики. Для приготування будь-якого тіста борошно потрібно просіяти. Так вона збагачується киснем, і випічка виходить пишною і смачною.

1. Дріжджове тісто на кефірі

Таке тісто добре підходить для несолодкої випічки і смажених пиріжків.

    1 стакан кефіру 0,5 склянки олії 1 столова ложка цукру 1 чайна ложка солі 1 чайна ложка сухих дріжджів (або 50 г свіжих) 2,5 склянки борошна

Розчинити дріжджі в кефірі кімнатної температури. Потім додати інші інгредієнти і замісити еластичне тісто. Залишити в теплому місці на годину-півтори для підйому.

2. Безопарне здобне дріжджове тісто

Тісто годиться як для солодкої, так і для несолодкої випічки.

    300 мл сироватки, молока або кефіру 50 г свіжих або 1 чайна ложка сухих дріжджів 250 г вершкового масла 0,5 чайної ложки солі 0,5 склянки цукру 4-5 склянок борошна 3 яйця

Розвести дріжджі в теплій сироватці. Масло розтопити і злегка остудити. Замісити тісто з усіх інгредієнтів і відправити в холодильник на ніч. Тісто виходить дуже м’яким і пишним.

3. Кефіру тесту з сиром

З нього можна готувати сосиски в тісті, коржі і рогалики.

    1 чашка кефіру 1 чашка тертого сиру 0,5 чайної ложки солі 2/3 чайної ложки соди 1 чайна ложка цукру 2 склянки борошна

Борошно просіяти гіркою на робочу поверхню і зробити в центрі поглиблення. Змішати кефір, сіль, соду і цукор, влити в лунку і замісити тісто. Додати сир і ще раз вимісити.

4. Прісне тісто на сметані

З такого тіста виходять дуже смачні домашні пиріжки.

    1 склянка сметани 2 склянки борошна 2 столові ложки цукру 1 чайна ложка солі 1 чайна ложка соди 1 яйцo 100 г молока 50 г розтопленого масла

Окремо змішати сухі і вологі інгредієнти, потім з’єднати і замісити м’яке тісто.

;strong> 5. Безопарне дріжджове тісто

З тіста можна приготувати як смажені, так і печені пиріжки.

    0,5 л молока 1 яйце 0,5 чайної ложки солі 1 столова ложка цукру 1/3 склянки олії 4-5 склянки борошна 30 г свіжих дріжджів

У теплому молоці розчинити дріжджі, додати сіль, цукор, рослинна олія і борошно. Замісити тісто і загорнути його в харчову плівку, поставити в холодильник на ніч.

6. Сирне тісто

З сирного тіста виходять смачні пряники, печиво та основи для Тарту.

    2 склянки борошна 200 г сиру 100 г м’якого масла 2/3 чайної ложки соди 0,5 чайної ложки солі 1 яйце 100 г цукру

Просіяти борошно з сіллю і содою. Окремо збити масло з цукром, додати сир, яйце і добре перемішати. Додати борошно і замісити тісто. Перед приготуванням поставити його на півгодини в холодильник.

7. Просте тісто на кефірі

З нього можна приготувати несолодкий пиріг чи піцу на сковороді.

    2 яйця 0,5 чайної ложки солі 1 склянка борошна 1 стакан кефіру 1 чайна ложка соди

Соду погасити кефіром, додати яйця, сіль, борошно і добре перемішати. Начинка для виробів з такого тесту не повинна бути вологою.