Як приготувати смачно куряче філе

Як приготувати смачно куряче філе

    Курячі грудки – 3 Штуки; Перець – За смаком; Болгарський перець – 1 Штука; Коріандр (гілочки) – 5-6 Штук; Сіль – За смаком; Моцарелла або сулугуні – 50 Грам; Масло вершкове – 3 ст. ложки; Часник – 1 Зубчик; Олія – ??1-2 Ст. ложок; Іспанська шинка або прошутто – 12 Штук.

Вам потрібно гаряче блюдо, або холодна закуска, а може бути вам просто хочеться покласти що-небудь смачненьке на сендвіч? Тоді рецепт нашого вишуканого рулету з курячого філе і болгарського перцю доведеться вам, як кажуть, до столу.

Як готувати?

Пам’ятайте, що шинка спочатку солоний продукт, тому сіль краще не додавати. Велика небезпека пересолити блюдо.

Ну що ж, приступимо до приготування смачного курячого філе.

1. Розігріємо духовку до 220/230 градусів

2. Ретельно помиємо болгарський перець, видалимо зайву вологу і викладемо на деко, проклавши папером для випічки.

3. Відправимо перець в духовку на 6-8 хвилин, після чого шкірка з нього зніметься дуже просто.

4. Далі наш перчик потрібно звільнити від ніжки з насінням, і нарізати півкільцями.

5. Ретельно промите й висушене куряче філе разрежем вздовж на дві половинки і укутати харчовою плівкою, щоб без зайвої бруду, відбити їх ретельно. Добре якщо харчова плівка збереже свою цілісність – це позбавить нас від зайвих рухів тіла.

6. Якщо в засіках завалялася петрушка або коріандр сміливо хапайте, мийте, сушіть і рубайте як можна дрібніше.

7. Що більш віддаєте перевагу: моцарелу або сулугуні? Неважливо. Наріжте обраний сир тоненькими пластинками.

8. Подрібнений часник, перець, зелень і трішки солі, якщо не боїтеся зіпсувати рулет – змішуємо з розм’якшеним вершковим маслом, і, за допомогою того, що трапиться під руку, перетворюємо все в однорідну масу.

9. Цією дивовижною сумішшю ретельно змажемо куряче. По центру викладемо сир і колечка перцю, загнемо у м’яса краю і щільно скрутимо в герметично-закритий рулет.

10. Хамон Серрано, прошутто. Ні, я не матюкаюся. Так називаються сорти іспанської та італійської шинки. В один з цих сортів ми загортаємо наші рулети так, щоб шинки вистачило для обрізання країв рулету, а ви що подумали?

11. А тепер шпажками його, шпажками. Закріпіть рулет шпажками або на худий кінець зубочистками, тільки сильно не бузувірства, а то блюдо вам цього не пробачить.

12.Сковорода розпечена? Як немає? Ну тоді швидше. Пару хвилин з кожного боку. Кого-кого, рулет. А після відправляємо на заслання тьфу в духовку в антипригарной формі.

14. Чи не позіхайте, всього 15 хвилин і готово. Мо6на знайомити рулет з гарніром. Підійде будь на ваш смак.

Ну що ви дивитеся? З’їжте вже шматочок. Приємного невичерпного апетиту.

Також радимо почитати:

Також:

  • перлові тарталетки