Як приготувати сирний суп-пюре? – Рецепт

Як приготувати сирний суп і суп-пюре?

Сирний суп-пюре – французький рецепт, однак, потрапивши до нас на батьківщину, він припав до смаку і дітям, і дорослим. Простота приготування, а також величезна кількість варіацій, які передбачає рецепт сирного супу, роблять це блюдо особливо привабливим. Смакові якості супу залежать, насамперед, від спецій, а також від сорту сиру, використовуваного для готування. Як приготувати сирний суп-пюре ви вирішуєте самі: можна скористатися блендером, або подати суп у вигляді бульйону з кубиками овочів і м’яса.

Сир твердих сортів;

Зелень, спеції, сіль;

Овочі за бажанням (помідори, квасоля, капуста та ін.)

Як приготувати сирний суп-пюре?

Зварити м’ясний бульйон, після чого дістати м’ясо, охолодити і порубати на дрібні шматочки. Зварені на бульйоні овочі подрібнити за допомогою блендера. Подрібнену масу поставити на вогонь, додати в неї сир, дочекатися поки він розплавиться і перемішати. Покласти м’ясо, приправи, зелень, посолити. Подавати з сухарями. Знизити калорійність страви можна, замінивши м’ясний бульйон водою.

Також сирний суп-пюре можна готувати за наступним рецептом. 50 г сиру подрібнюємо на тертці, після чого змішуємо його з 2 столовими ложками вершків і одним курячим яйцем. Перемішуємо інгредієнти до отримання м’якої однорідної маси.

У той же час доводимо до кипіння 500 мл бульйону з м’яса, курки, овочів, грибів або бульйонних кубиків. У гарячий бульйон вводимо невеликими порціями сирну масу і тут же розмішуємо. Додатково сирний суп-пюре можна заправити ложкою коньяку або рому і збити міксером. Перед подачею додати зелень.

Сирний суп-пюре чудово поєднується з часниковими грінками. Для грінок необхідно взяти свіжий білий хліб і нарізати невеликими шматочками. Скибочки хліба поміщаються на сковороду, в якій попередньо обсмажений часник на вершковому маслі. Підрум’янювати грінки необхідно до золотистого кольору, періодично перевертаючи їх.

Сирний суп з печерицями. Рецепт

Серед різних варіантів супів-пюре, особливе місце займає сирний суп з печерицями. Вибираючи різні сорти сиру, а також грибів, можна домогтися зміни смакових якостей, в результаті кожен зможе підібрати для себе саме те поєднання аромату і смаку, яке припаде до душі.

Для того щоб приготувати суп з печерицями вам знадобиться:

Плавлений сир – 300-400 г;

Курячий бульйон – 2-2,5 л;

Середніх розмірів морква 1-2 шт.;

Невелика цибулина;

Картопля – 5 шт.;

Гриби – 300 г;

Зелень;

Спеції;

Сухарики.

Рецепт супу був запозичений в одному ресторані E4е використовувався сир німецького виробництва, але і звичайний плавлений сир «Янтар» непогано підходить для даного рецепта. Сирний суп з печерицями – прекрасне частування, від якого мало хто зможе відмовитися.

Також:

  • який сир підходить для сирного супа