Як приготувати шніцель з індички?

Як приготувати шніцель з індички?

Цікаво, що спочатку шніцелем називали досить тонку відбивну котлету з яловичини або свинини. Але в наш час тонка котлета з яловичини сміливо може перетворитися на добре засмажене філе курки або індички, все під тією ж назвою шніцель. А що, все тече, все змінюється. Але, треба зауважити, що в даному випадку зміни дуже вітаються, особливо тими, хто любить індичку. Ось для них і був придуманий даний рецепт.

Сіль, перець – за смаком

Каррі мелений – ч. л.

Шавлія – ??1-2 гілочки

Вершки – 125 мл

Бульйон – 125 мл

Олія – ??для смаження

Сухарі панірувальні – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

Поділіть м’ясо індички на 4 однакових шматочка, по одному на порцію. Відбийте їх, натріть сіллю, перцем і приблизно ч. л. каррі. Потім, потрібно обсмажити філе в добре розігрітій олії, але попередньо обвалявши його в паніровці, приготовленої з сухарів і дрібно нарізаного шавлії. При добре розігрітій олії зазвичай вистачає і 5-хвилинного обсмажування з кожного боку, щоб шніцель приготувався. Кожну відбивну покладіть ближче одне до одного, щоб вони не остигає.

Тепер, пора готувати соус для шніцеля з індички. Для цього, порубати часник і підсмажте її на що залишився від індички маслі. Потім, влийте до нього бульйон з вершками, поваріть до тих пір, поки він трохи не Уваров. Посоліть, поперчіть.

Ось шніцель з індички і готовий. Залишилося тільки подати його з обраним вами гарніром і обов’язково приправити соусом.