Як приготувати шарлотку з яблуками: класичну і на кефірі? Простий рецепт смачної яблучної шарлотки з фото і відео

Як приготувати шарлотку з яблуками: класичну і на кефірі! Як приготувати шарлотку з яблуками: з чого почати і чим закінчити

Шарлотка – примхливе створення кулінарів, народжене, як і все прекрасне, у Франції. Багато хто вважає її простий випічкою, не підозрюючи, наскільки підступна вона може бути: варто тільки неправильно змішати інгредієнти або не вчасно заглянути в духовку, як пишна «панночка» тут же падає духом і перетворюється на яєчню (хоч і вельми оригінальну). І тут вже не до того, як приготувати шарлотку з яблуками і порадувати своїх близьких!

Шарлотка – примхливе створення кулінарів

Вчитися потрібно заздалегідь, чому і покликаний посприяти наш простий рецепт шарлотки з яблуками. А завершити практичне заняття можна чаюванням!

Самий «бюджетний» і простий рецепт шарлотки з яблуками

Щоб яблучна шарлотка вийшла смачна, важливо не зіпсувати бісквіт. Не така вже це легке завдання! Але терпіння і труд, як відомо, все допоможуть подолати. Є відмінний класичний рецепт тіста для шарлотки з яблуками, зіпсувати яке найскладніше.

Щоб шарлотка вийшла смачна, важливо правильно приготувати бісквіт.

Отже, для простої яблучної шарлотки нам знадобляться такі інгредієнти:

    4 яйця; 1 склянка цукру; 1 склянка борошна; 2 великих яблука; щіпка ваніліну; вершкове масло для змащування форми (можна використовувати і рослинне).

Все необхідне для яблучного чуда

Яблука необхідно звільнити від серцевини і шкірки, нарізати не дуже дрібно. З яблучка вийде 8 шматочків (при бажанні можете нарізати як на фото внизу). Далі яблука обприскують лимонним соком для збереження від потемніння. Дно форми для випікання смачної шарлотки з яблуками попередньо покривається спеціальним папером для випічки і змащується маслом. Тісто роблять так:

Яйця збиваються міксером з поступовим додаванням цукрового піску до його повного розчинення. В отриману масу швидко ложкою вмішують борошно. Заважати потрібно не довго, але енергійно, не дозволяючи пухирцям випаруватися, інакше пишності виробу не бачити. Щіпку ванілі додають при змішуванні борошна.

Половина отриманого тесту заливається в форму для випічки. Поверх акуратно викладаються шматочки яблука. Потім вони покриваються рештою тестом і відразу відправляються в розігріту до 150-170 градусів духовку.

Смачна шарлотка в 4 етапи!

Випікається вкусняшка 1 годину, протягом якого відкривати духовку не можна ні за яких обставин, інакше шарлотка з яблуками «здується». Після виключення духовки пиріг повинен постояти в 3й ще деякий час. Якщо все зробити правильно, смачна яблучна шарлотка, рецепт приготування якої, як ви переконалися, один з найпростіших, неодмінно вийде.

Як спекти шарлотку з яблуками на кефірі

Якщо бісквітне тісто з тих чи інших причин вам не по нутру, то завжди можна знайти інший варіант. Наприклад, в холодильнику виявився кефір. Чому б не спекти шарлотку з ним? Не думали про те, як зробити тісто для шарлотки на кефірі? Даремно! Є чудовий і дуже простий рецепт саме такого яблучного пирога, який вимагатиме:

    3 яйця; 1 стакан кефіру; 1 склянка цукру; 2 склянки борошна; 2-3 середніх яблука; соду і корицю.

Маленька, та молодецькі шарлотка з яблуками на кефірі готується дуже швидко і просто. Яйця збиваються з цукром міксером до повного розчинення. Сода гаситься декількома краплями лимонного соку або оцту і змішується з кефіром. До речі, щоб ваша шарлотка НЕ??позеленіла і не почала випускати підозрілий запах, з содою краще не старатися!

Далі в яєчну солодку масу вливається кефір із содою і все змішується з борошном. Борошно в масу додають частинами і швидко перемішують, не дозволяючи бульбашок газу улетучиться – в цьому головний секрет того, як спекти шарлотку з яблуками на кефірі повітряної і красивою.

Якщо все зробите правильно, то у вас вийде таке ось смакота!

Яблука також розрізають на частини, укладаються в змащену маслом форму. Потім вони посипаються цукром і корицею, після чого покриваються тестом. Випікають яблучний пиріг шарлотка в середньому 25-30 хвилин при температурі 200 градусів. Не забудьте перед випіканням прогріти духовку, а перед подачею на стіл посипати кефірну шарлотку цукровою пудрою!

Чайник закипає, пора заварювати чай і пробувати свій шедевр!

Також:

  • рецепт смачнои шарлотки
  • чому пиріг з духовки падає