Як приготувати сазана, запеченого в духовці?

Як приготувати сазана, запеченого в духовці?

Про те, як запекти сазана в духовці – в даній статті.

Інгредієнти:

    сазан цибуля картопля масло рослинне масло вершкове лимон перець чорний мелений сіль.

Рецепт приготування

1. Свіжу рибу почистити, випатрати, помити, зробити поперечні надрізи по спині приблизно через 1 см.

2. Натерти сазана зовні і зсередини сіллю і перцем. У розрізи втерти м’яке вершкове масло.

3. Деко застелити алюмінієвою фольгою, укласти по всій поверхні тонко нашатковану кільця цибулі, на цибулю укласти рибу, а навколо кільця картоплі. Картопля зверху побризкати олією, посолити, поперчити.

4. На спину і в черевну порожнину сазана покласти тонкі скибочки лимона.

5. Деко поставити в духовку і запікати при температурі 180 ° близько години до повної готовності.

В якості соусу до запеченого сазанові відмінно підійде сметанно-часниковий або червоний соус.

До речі. Якщо сазан був з ікрою, то можна зробити смачну начинку:

– підсмажити цибулю до золотистого кольору на вершковому або рослинному маслі;

– квашену капусту промити в холодній воді, якщо кисла, добре віджати і обсмажити разом з цибулею, обсяг взяти такий, щоб всі разом помістилося в черевну порожнину риби;

– ікру відокремити від плівок наскільки це можливо або порізати невеликими шматочками, підсмажити трохи вже з готовим цибулею і капустою;

– закласти всю цю масу в рибу.