Як приготувати салат з руколи?

Як приготувати салат з руколи?

На жаль, зелені салати багато обходять своєю увагою з тієї простої причини, що не знають як використовувати корисну зелень. Сподіваємося, що наші рецепти допоможуть виправити ситуацію.

Що знадобиться для приготування

200 грам руколи

400 грам баклажанів

50 грам кедрових горішків (або які є)

200 грам помідорів чері або звичайних помідор

50 мл. бальзамічного оцту

80 мл. оливкової олії

Сіль і чорний мелений перець за смаком

Баклажани ріжемо часточками (шкірку краще зрізати), обсмажуємо до злегка рум’яного кольору в рослинній олії. Масла додавайте зовсім трохи. На іншій сковорідці злегка підсушіть горішки (без масла).

Викладіть рукколу в салатник або на тарілку, збризніть бальзамічним оцтом, зверху покладіть баклажани, нарізані часточками помідори. Якщо готуєте салат з помідори черрі, то їх розріжте навпіл. Полийте помідори оливковою олією, посипте сіллю і перцем, зверху прикрасьте горішками. Смачного!