Як приготувати рибу в пароварці?

Блог про смачну і здорову їжу Як приготувати рибу в пароварці?

Додано 7 вересня 2011

Багато господинь вважають, що страви, приготовані в пароварці, виходять досить прісними і сухими. Насправді це зовсім не так, пароварка відмінний помічник у приготуванні овочів і каш, омлету. який ми звикли готувати в сковороді, десертів, а також риби та птиці. Щоб риба вийшла смачною, необхідно знати декілька простих принципів, як приготувати рибу в пароварці.

Насправді, продукти, приготовлені в пароварці, не тільки корисні, але й приємні на смак. Через відсутність прямого контакту з рідиною продукти зберігають власний сік і велику частину корисних речовин.

Рецепт приготування риби в пароварці

Кілограм риби очистити і відрізати тушкам голову, хвости і плавники. Ретельно промити рибу і промокнути паперовим рушником. Натерти підготовлену рибу сіллю і перцем, а також сушеним естрагоном, імбиром і чебрецем.

Очистити і подрібнити два великих зубчики часнику і два пучки свіжої зелені петрушки, додати до них пару столових ложок соєвого соусу. Підготовленим маринадом змастити рибу, накрити ємність харчовою плівкою і залишити мінімум на годину в прохолодне місце просочитися. Потім, необхідно викласти кожну тушку риби на окремий лист фольги і полити маринадом. Загорнути рибу у фольгу і покласти в пароварку. Резервуар пароварки наповнити до максимуму водою, на підставі встановити збірник для рідких продуктів і спеціальну чашу для варіння. Пароварку накрити кришкою і готувати рибу близько 25 хвилин. Готову рибу залишити в пароварці ще на 10 хвилин для повного доготавліванія. Рибу подавати на стіл гарячою, оформивши шматочком лимона і свіжою зеленню.

Рецепт приготування риби в пароварці з помідором

Підготувати форму для приготування риби, змастивши її оливковим маслом. На дно форми викласти тонкий шар помідорів, нарізаних кружечками. Очищену і вимиту рибу натерти сіллю і перцем, змастити спочатку свіжим соком лимона, а потім тонким шаром майонезу. Викласти рибу на помідори в форму. Закрити пароварку і готувати рибу до повної готовності, навіть якщо риба трохи перетримаєте в пароварці, вона стане ніжною і тане в роті. Подавати таку рибу можна на листочках салату з часточками лимона.

Рецепт приготування риби в пароварці з овочами

Дно пароварки вистелити харчовою фольгою таким чином, щоб її краї виходили на 10 см за борти пароварки. На фольгу викласти вимиті листя салату або капустяне листя. На листя викласти будь-які овочі (підійдуть як свіжі, так і заморожені): моркву і картоплю, нарізану кружечками, солодкий перець і зелений горошок, спаржа і молода квасоля. На овочі викласти шматочки підготовленої риби (очищеною, вимитого і натертої сіллю і спеціями). Риба може бути абсолютно різною.

Загорнути краї фольги до середини, але не до самого кінця таким чином, щоб міг заходити пар. Закрити пароварку. У процесі приготування сік, який виділяє риба і овочі, збирається у фользі, тому риба готується не тільки на пару . але й у власному соку. Готову рибу перед подачею полити лимонним соком і подавати разом з овочами в гарячому вигляді.

У пароварці можна приготувати не тільки страва з риби, а навіть найніжніші сирники з сиру. Приготування різноманітних страв в пароварці допоможе зробити щоденний раціон більш цікавим і корисним для організму.