Як приготувати рибу сьомгу

Як приготувати рибу сьомгу

Це просто чудова риба – сьомга. Вона продається в магазинах не тільки заморожена, а й охолоджена, що дозволяє зберігати її прекрасні смакові якості. Головна перевага м’яса сьомги – це велика кількість вітамінів. Ця риба допомагає зниженню рівня холестерину в крові, сприяє поліпшенню роботи головного мозку.

Сьогодні хотілося б розповісти вам, як приготувати цінну рибу сьомгу в духовці. Саме цей спосіб запікання в духовці і дозволяє відмінно зберегти в цій рибі саме більшу частину всіх корисних речовин.

Як приготувати рибу сьомгу?

Перед тим, як приготувати рибу сьомгу, заморожену рибу, природно, треба попередньо розморозити і обов’язково дуже добре промити під проточною водою, а після обсушити паперовим рушником. У духовці готувати рибу сьомгу можна як цілком, так і її порційні стейки.

Якщо ви вирішили приготувати сьомгу цілком у духовці, то, насамперед, вимиту рибу слід очистити, як зовні, так і всередині, натерти сумішшю з солі і меду. Після цього кілька лимонів слід нарізати на тонкі кружальця і??викласти в один шар всередині і зовні риби. Таким чином, підготовлену до запікання сьомгу потрібно загорнути у фольгу і залишити на всю ніч у холодильнику. Ось так замаринувати рибу сьомгу і запікають приблизно 90 хвилин в духовці, доведеної до 180 градусів. Врахуйте, що до столу подавати сьомгу потрібно, поки вона ще гаряча або тільки трохи охолола.

Стейки сьомги в духовці

Вимиту рибу попередньо нарізають на стейки приблизно товщиною 4 сантиметри. Кожен шматочок сьомги акуратно натирають сумішшю з меленого чорного перцю і солі. Натерті стейки потрібно скласти у велику миску, полити кожен шматочок риби соком лимона свіжовичавленим, накрити кришкою і на пару годин поставити в холодильник, щоб риба могла повністю просочитися соком лимона.

Після цього потрібно очистити кілька цибулин і нарізати їх півкільцями. Помідори слід нарізати на невеликі кубики, а моркву натерти на крупній тертці. Перець болгарський потрібно нарізати тонкою соломкою. Всі попередньо подрібнені овочі потім потрібно з’єднати в одній ємності і трохи присолити. Потім, до нарізаним попередньо овочам потрібно додати, дрібно нашатковану кріп і все перемішати.

Далі на шматок фольги в центр покласти овочі, а зверху шматок сьомги. Стейки потрібно загорнути у фольгу і укласти на деко. Поставити в духовку, нагріту до 200 градусів. 20 хвилин – риба дістається з духовки, але ще на 5 хвилин її потрібно залишити у фользі. Вже готову рибу потрібно викласти з овочами на тарілки.