Як приготувати пряник з апельсином і кардамоном?

Як приготувати пряник з апельсином і кардамоном?

Поєднання апельсина, меду і кардамону дає дуже цікавий смак. Коврижка виходить ароматною, м’якою, в міру солодкої і прекрасно підійде до ранкового чаю, кави або гарячого молока.

Що знадобиться для приготування

50 грам вершкового масла

200 грам меду

Три яйця

Півтори чайних ложки меленого кардамону

Чайна ложка солі

Трохи горіхів для посипання верху (це за бажанням)

Приготування

Апельсин розрізаємо навпіл, видавлюємо 60 мл. соку, натираємо дві чайних ложки цедри.

У мисочку просіваємо 200 грам борошна, всипаємо дріжджі і сіль, щіпку цукру.

Кисле молоко або сироватку змішуємо з апельсиновим соком, медом, вершковим маслом і ставимо на невеликий вогонь. Як тільки розтане масло – знімаємо з вогню. Даємо охолонути до кімнатної температури, вливаємо в борошняну суміш, збиваємо міксером дві хвилини.

Додаємо в тісто яйця, апельсинову цедру, мелений кардамон, ще 200 грам борошна. Збиваємо поки тісто не стане однорідним. Потім підсипаємо ще 500 грам борошна і вимішуємо ложкою. Викладаємо тісто на посипаний борошном стіл, руками вимішуємо його хвилин десять, підсипаючи залишки борошна. Тісто має стати м’яким і еластичним.

Форму з високими бортиками змащуємо маслом, перекладаємо в неї тісто. Залишаємо для підйому на годину в теплому місці. Верх змащуємо жовтком, посипаємо горіхами і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікається коврижка приблизно 50 хвилин. Смачного!