Як приготувати овочеве соте в мультиварки

Як приготувати овочеве соте в мультиварки

Якщо рагу – це по суті тушковані овочі, то соте – обсмажені. В мультиварці можна обсмажити овочі на мінімальній кількості жиру, що тільки поліпшить смак страви, та й калорій в ньому виявиться менше.

Як приготувати овочеве соте в мультиварці – інгредієнти:

    2 середніх баклажана (400 г) 1 солодкий червоний перець (150 г) 1 велика цибулина (150 г) 1 велика морква (150 г) 1 невеликий кабачок (150 г) 6-7 помідорів «вершки» (500 г) 3 зубки часнику 2 ч. л. солі спеції на вибір: мелений чорний і червоний перець, кумін, паприка, коріандр 6-7 ст. л. рослинного масла для смаження

Зніміть шкірку з помідорів. Для цього зробіть неглибокий надріз хрест-навхрест з боку, протилежного плодоніжки, залийте окропом помідори, а через 5 хвилин злийте окріп і залийте помідори холодною водою. Шкірка легко очиститься. Вимийте і очистіть інші овочі. Наріжте всі овочі, включаючи помідори, невеликими кубиками (зі стороною 1-1,5 см). Можна підготувати всі овочі заздалегідь, а можна нарізати їх по ходу справи, поки обсмажуються попередні. Якщо у вас фіолетові баклажани, які гірчать, злегка посипте нарізані баклажани сіллю і залиште на 1 5 хвилин, щоб виділився сік, а потім промийте холодною водою і обсушити. Білі баклажани і баклажани сорти графіті не гірчать. Часник подрібніть ножем або видавіть через прес. Налийте 3-5 ст. л. рослинного масла на дно чаші MB і включіть програму Жарка / Випічка на 40 хвилин. Обсмажуйте цибулю, помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Посоліть (1 ч. Л. Солі). Додайте моркву і солодкий перець, перемішайте, обсмажуйте протягом 5 хвилин. Додайте помідори, перемішайте, обсмажте протягом 5 хвилин. Додайте баклажани і пару ложок рослинного масла, перемішайте, обсмажуйте протягом 5 хвилин. Додайте кабачок, перемішайте, досоліть, всипте спеції за смаком і подрібнений часник. Гарненько перемішайте і обсмажуйте овочі, помішуючи, до закінчення програми.

Як правильно приготувати овочеве соте в мультиварки

Гаряче овочеве соте можна законсервувати на зиму в простерилізованих банках.