Як приготувати овочеве рагу з баклажанами і кабачками

Закуски і бутерброди Як приготувати овочеве рагу з баклажанами і кабачками

Рагу овочеве з баклажанами і кабачками

    кабачок картопля (кілька штук) одну головку цибулі ріпчастої кілька морквин і один помідор червоний перець (якщо є в наявності) крім того зелень для прикраси, найкраще петрушку і кріп.

Таке рагу є одним з головних страв laquo; Овочевий дієти raquo;.

Приготування

Спочатку необхідно нарізати маленькими кубиками кабачок з картоплею, також подрібнити цибулю, а морквину порізати кільцями. Всі ці овочі протушкувати на слабкому вогні використовую зовсім небагато води, при цьому не забудьте прикрити сковорідку кришкою. Це необхідно робити близько півгодини.

Помідори потрібно викласти в гарячу воду, потім зняти шкіру, порізати маленькими кубиками. Перець теж необхідно нарізати. Слід протушкувати кожен овоч окремо протягом 10 хвилин.

Потім необхідно додати помідори з перцем до картоплі, моркви та кабачки з цибулею. Після, зверху посипати подрібненою зеленню. Готове рагу можна подати з майонезом або сметаною.

Овочеве рагу з баклажанами

    кілька кабачків невеликого розміру пару баклажанів (2 штуки) морквина пару невеликих головок цибулі болгарський перець, бажано різних кольорів один великий помідор одна столова ложка борошна і пара лаврових листів четверта частина чайної ложки цукру чорний перець горошком крім того сіль на ваш розсуд також можете використовувати зелень для прикраси

Приготування

Насамперед потрібно очистити баклажани, порізавши їх соломкою, потім трохи просмажити на олії, після чого опустити їх в каструлю. Цю ж операцію потрібно проробити з кабачками, проте до них при смаженні додати невелику кількість борошна і теж покласти в каструлю.

Тепер очистіть цибулю, поріжте соломкою і посмажте на олії. Туди ж потрібно додати моркву, яку натріть на тертці, через кілька хвилин необхідно викласти з каструлі кабачки з баклажанами, перець і помідор.

Всі ці інгредієнти потрібно перемішати і додати до них добре промиті лаврові листи, туди ж перець горошком і мелений перець. Потім все це залиште гаситися на сковорідці з накритою кришкою на маленькому вогні. В кінці додайте цукор і сіль за смаком, а крім того дрібно нарізану зелень: для такого рагу прекрасно підійде кріп або кінза.

Овочеве рагу з картоплі

    картопля (7 штук середнього розміру) пара головок цибулі 3 помідори 100 грам рослинного масла один зубчик часнику кілька склянок води крім того сіль і мелений перець на ваш смак

Приготування

Для початку почистіть картоплю і наріжте її соломкою. Лук подрібніть і трохи прожарьте в маслі, потім до нього додайте нарізані помідори і картоплю з часником. Все це потрібно посолити і поперчити за смаком.

Після цього потрібно додати воду і тушкувати до готовності. Перед тим як подавати на стіл таке рагу також можна прикрасити невеликою кількістю зелені петрушки і парою часточок помідора.