Як приготувати морква по-корейськи?

Як приготувати морква по-корейськи?

Один з важливих моментів при приготуванні моркви по-корейськи – наявність хорошої терки. Якщо ви любитель корейської кухні і любите гострі овочеві салати, то цей помічник буде вам тільки в радість. Морквина вийде довга, красива, нарізана тонкою соломкою. І обов’язково в спеціях використовуйте коріандр і оцет – без них морква не буде мати той особливий смак, до якого ви звикли, пробуючи салат на ринку у корейців.

Як приготувати вдома корейську моркву?

Дивлячись на корейські салати на ринку, задаєшся питанням: як робити морква по-корейськи? Сам по собі продукт дешевий, якщо не сказати копійчаний і вдома можна було б приготувати гострий салат самому. Так навіщо відкладати? Закупити моркви, озбройтеся терпінням і теркою і вперед!

Як правильно приготувати корейську моркву?

Якщо ви готуєте морква по-корейськи вдома вперше, то експериментуйте зі спеціями обережно. Існує багато рецептів приготування – хтось додає спеції відразу до моркви, хтось в розпечене масло. Випробуйте обидва способи і підберіть найбільш прийнятний варіант для себе.

Гостра морква по-корейськи

Будь спосіб приготування корейської моркви містить спеції, які слід додавати, орієнтуючись виключно на власний смак. Кількість спецій може варіюватися, обов’язковим вказану кількість не є.

Інгредієнти:

    морква – 1 кг; масло рослинне – 5 ст. ложок; цибуля ріпчаста – 1 шт.; цукор – 0,5 ст. ложки; часник – 4 зубчики; оцет – 4-5 ст. ложок; коріандр мелений – 1,5 ч. Ложки; перець червоний мелений – 0,5 ч. Ложки; сіль – 3-4 ст. ложки.

Приготування

Морква ретельно вимийте, почистіть і натріть на тертці для корейської моркви. Намагайтеся, щоб морква вийшла у вигляді довгої соломки. Потім посоліть моркву і акуратно перемішайте. Залиште приблизно на 30 хвилин. Морква повинна пустити сік. Після цього, добре пам’ятаєте морквину, щоб стала м’якою і пластичною. Потім відкиньте її на друшляк, дайте стекти соку і перевірте на сіль. Якщо морква занадто солона, то промийте її водою і ще раз відіжміть на друшляку. Злитий сік збережете, їм потім можна буде полити морква при подачі на стіл. Додайте до моркви оцет, розмішайте, накрийте миску кришкою і залиште маринуватися. Добре нагрійте рослинну олію на сковороді і обсмажте крупно нарізану цибулю до коричневого кольору періодично помішуючи його. Але дивіться, щоб цибуля не перепалив, інакше смак моркви буде зіпсованим. Готову цибулю викладіть на окрему тарілку – більше нам він не знадобиться, а гаряче масло ми будемо використовувати пізніше.

Додайте цукор до морквині і зберіть її гіркою. Наверх покладіть мелений червоний пею5ць і коріандр і зверху на спеції акуратно вилийте розпечене масло. Потім додайте дуже дрібно порубаний часник, перемішайте, накрийте миску кришкою і відправте на кілька годин у холодильник, щоб морква по-корейськи настоялась.

Морква по-корейськи з приправою

Сьогодні, щоб приготувати морква по-корейськи вдома ви можете купити готову приправу і використовувати її відповідно до інструкції на упаковці, або додавати по своєму смаку.

Інгредієнти:

    морква – 1 кг; приправа готова – за смаком; оцет – 4 ст. ложки; часник – 5 зубчиків; рослинне масло – 120 мл.

Приготування

Морква помити, очистити і натерти на тертці довгою соломкою. Готову приправу перемішати з морквою і дати постояти. Часник видавити і змішати з морквою. Масло і оцет змішати, довести до кипіння в сковороді або іншому посуді і залити морквину. Посуд з готовою морквою по-корейськи накрити кришкою і відправити на кілька годин у холодильник. На виході повинна вийти смачна морква по-корейськи.