Як приготувати минтай – Рецепт

Як приготувати минтай Рецепт

Минтай це придонна риба сімейства тріскових. Риба, в основному водиться в північних частинах Тихого океану. Ментала, дуже корисний для здоров’я, але вдома готувати його, на жаль не дуже прийнято. Вся справа в тому, що ментала риба дуже примхлива і при смаженні розвалюється і здирати розвалений шматки риби зі сковороди не просто. Тим не менш, існує прекрасний спосіб приготування смаженого ментайа.

– кілограмм ментайа,

– різні приправи за смаком.

Рибу, перед приготуванням слід випатрати, позбавити від плавників, добре промити і розрізати на великі, порційні шматочки. Збиваємо яйце, сіль і перець. В окрему миску всипаємо борошно. Всі разом добре перемішуємо. Шматочки підготовленої риби обвалюють у суміші з яйця потім обвалюють у борошні. Укладаємо шматочки риби в сковороду, попередньо нагріту і смажимо в вершковим маслом. При смаженні з’являється золотава скоринка.

Поки риба смажиться, починаємо пассировать дрібно нарізану цибулю і моркву. За кілька хвилин до готовності додаємо пасеровані овочі в сковороду з рибою. Зверху поливаємо майонезом і додаємо дуже маленька кількість води, прикриваємо рибу кришкою і тушкуємо кілька хвилин. До ментайу підходить пюре або рис.

Для того, щоб приготувати ментала в духовці нам знадобиться: кілограм філе ментайа, один цукіні, дві головки ріпчастої цибулі, лимон, два помідори, 50 міл білого вина, два зубчики часнику, кріп, орегано, сіль і перець за смаком. Філе ментайа змащуємо олією, натираємо сіллю, перцем і перекладаємо шматочки риби в змащений олією лист покритий пергаментним папером. Перед тим як викласти філе на деко, під філе ментайа і на філе ментайа викладаємо нарубані цукіні, цибуля, помідори, лимон, часник і зелень. Всі разом обливаємо вином і запікаємо в духовці при температурі 200 градусів близько 30 хвилин.

Як приготувати минтай Рецепт