Як приготувати мариновану капусту за одну ніч?

Як приготувати мариновану капусту за одну ніч?

Буквально за одну ніч можна приготувати смачно мариновану капусту.

Інгредієнти:

Капуста – два кілограми;

Морква – три штуки;

Цибулина – дві штуки;

Часник – чотири зубки.

Для приготування маринаду:

Вода – один літр;

Олія – ??один стакан;

Цукор – три чверті склянки;

Оцет (дев’яти процентний) – половина склянки;

Солі – дві столові ложки;

Запашний горошок – три або чотири горошини.

Процес приготування:

Треба капусту промити, потім просушити і пошінковать. Потім перекласти в миску. Морква потрібно почистити і натерти, також скласти в миску. Цибулю нарізати полуколечкамі і додати до капусти. Перемішати і додати дрібно нарізаний часник. Все ще раз перемішати.

Окремо приготувати маринад. Для цього треба в каструлю влити соду, масло, додати цукор, сіль, додати перець духмяний, перемішати і закип’ятити. Потім влити оцет і довести до закипання.

Після цього капусту треба скласти в банки або залишити в каструлі емальованому, влити поверх гарячий маринад, прикрити тарілкою і встановити вантаж. Приблизно через чотири години капуста буде готова, але таку капусту краще витримати ніч.

Викласти в салатник і прикрасити зеленню.