Як приготувати лимонний пудинг – простий покроковий фото-рецепт смачного десерту в домашніх умовах

Фото-рецепт смачних домашніх десертів – лимонний пудинг

Домашні десерти, часто смачніше і корисніше тих, що ми звикли купувати в магазинах. До того ж, їх приготування займає не так багато часу, як прийнято вважати. Що коштує, наприклад, запекти в духовці яблука з корицею і медом? Або приготувати лимонний пудинг? Якщо вам здається, що це складно, то рецепт, представлений в цій статті, спеціально для вас. Спробуйте, і ви здивуєтеся, як просто радувати родину смачними та корисними домашніми десертами!

Для приготування лимонного пудингу знадобиться:

    6 ст. ложок цукру 2 ст. ложки вершкового масла 1-2 лимона 1 куряче яйце 3 ст. ложки борошна 50 мл. вершків 20% жирності щіпка солі

Підготовка

Зручним для вас способом видавіть лимонний соксок. Це можна зробити за допомогою соковижималки для цитрусових або просто руками. М’якоть лимона з шкіркою пропустіть через м’ясорубку. Додайте 2-3 ст. ложки цукру і добре перемішайте.

Заготівлю з м’якоті лимона можна зберігати в холодильнику досить довго. Вона підходить для багатьох рецептів, де потрібна цедра лимона, і часто робить страву ще смачніше.

Готуємо лимонний пудинг

Вершкове масло кладемо в підходящий посуд і розтоплюємо. Можна це зробити на плиті, мені ж найзручніше розтоплювати в мікрохвиль печі. Тридцять секунд на потужності 800 Вт більш ніж достатньо.

У розтоплене масло додаємо 4 ст. ложки цукру і 5 ст. ложок м’якоті лимона з цедрою.

Все добре збиваємо міксером. Додаємо лимонний сік (за смаком) і знову добре збиваємо.

В керамічному або пластикової охолодженої посуді збиваємо білок. Спочатку до утворення легкої піни, потім додаємо дрібку солі і доводимо міксером до появи міцних піків. Пам’ятайте, що в білок не повинне потрапити ні краплі води, інакше він погано зіб’ється.

І перемішуємо до однорідної маси. Тепер уже збиваємо ложкою.

Суміш викладаємо в керамічні або силіконові формочки.

Формочки ставимо на деко. При цьому в деко наливаємо гарячу воду так, щоб рівень води доходив приблизно до половини формочок.