Як приготувати лікер”Бейліз”?

Як приготувати лікер”Бейліз”?

Кажуть, що лікер Бейліз дуже смачний і приємний на смак, ось вирішила заглянути в спеціальний відділ, дивлюся, стоїть пляшечка звітного лікеру, а під нею ціна. Мда… облизнулася і пішла, тому що не по кишені такі напої. Подруга, мені підкинула рецептик лікеру, каже, смак нічим не поступається магазинному, а коштує набагато дешевше. Ось вирішила і з вами поділитися.

Існують різні рецепти приготування лікеру Бейліз, у мене є два різних.

Коротка кулінарна довідка. Бейліз – це ірландський вершковий лікер, який випускає з 1974 року компанією «R. A. Bailey amp; Co ». Основні інгредієнти лікеру це ірландський віскі, вершки, какао-боби, ваніль і цукор. Міцність напою становить 17%.

* Бейліз лікер з м’ятою та шоколадом «Baileys Mint Chocolate».

* Бейліз лікер з додаванням кави «Baileys Coffee».

* Бейліз лікер з додаванням карамелі «Baileys Creme Caramel».

Рецепт№1.

Інгредієнти: 180 мл горілки, баночка згущеного молока 400 грам, 2 коробочки «Чудо шоколадне молоко», пачка ванільного цукру або чистий ванілін на кінчику ножа, 2ч. л ложки розчинної кави.

Приготування: беремо блендер і з його допомогою змішуємо перераховані інгредієнти, даємо відстоятися. В ідеалі це повинно зайняти пару годин, але якщо невтерпеж, то хоча б 30 хвилин. Лікер Бейліз готовий! Якщо згущене молоко виявилася занадто рідкою, то щоб лікер не відрізнявся по консистенції від оригіналу, можна додати трішки крохмалю.

Рецепт №2.

Інгредієнти: 0,5 л горілки, банку згущеного молока, 4 жовтки, 1ст. ложка розчинної кави, ванілін, 0,4 мл вершків (жирність не повинна перевищувати 30%).

Приготування: У блендер відправляємо жовтки, згущене молоко і ванільний цукор, все це змішуємо до однорідної маси. Тепер ми будемо додавати розчинна кава, знову все добре збиваємо. Не переживайте якщо в масі виявите кавові гранули, з додаванням горілки вони зникнуть.

В працюючий блендер додаємо вершки. Якщо вершки занадто густі, перед тим як відправити в блендер, потрібно їх розвести молоком.

На наступному етапі додаємо горілку і знову гарненько збиваємо. Бейліз лікер в домашніх умовах готовий. Можна відразу розливати і насолоджуватися, але буде краще, якщо ви дасте йому настоятися хоча б кілька годин.

Щоб домашній Бейліз більш походив на оригінал, то горілку бажано замінити на віскі.