Як приготувати лікер «Бейліз» в домашніх умовах?

Як приготувати лікер «Бейліз» в домашніх умовах?

Бейліз (Baileys) – м’який ірландський вершковий лікер, отриманий з віскі потрійної перегонки. Напій досить дорогий, фортеця лікеру становить 17%.

Лікер крім традиційного виконання (ірландський віскі, свіжі вершки, цукор-пісок, какао-боби, ваніль) випускається з додаванням м’яти, карамелі, шоколаду і кави.

Бейліз полюбився багатьом нашим співвітчизникам за його м’який смак і природне поєднання якісних продуктів, однак в силу дорожнечі доступний не всім.

Пропонуємо простий перевірений рецепт вершкового лікеру, виготовленого в домашніх умовах. Весь процес займе не більше 15 хвилин, а задоволення від дегустації буде колосальним.

В ідеалі до складу напою потрібно включити віскі, але і з додаванням горілки смак лікеру виходить незвичайно приємним, майже не відмітним від оригіналу.

Для лікеру потрібні продукти: горілка або віскі (300 мл), 1 ст. л. кава сублімованого (краще порошкового, а не в гранулах), вершки 20% жирності (400-450 мл), банка згущеного молока, пакетик ваніліну, яйця (2 шт.), цукор (250 г).

Потрібні інструменти: миска, ложка, міксер, воронка, бутель.

У великій мисці перемішуємо, потім збиваємо міксером всі інгредієнти, крім горілки: цукор, яйця, кава, ванілін, згущене молоко. Якщо кава виявився в гранулах, краще його розчинити підігрітими вершками. Вливаємо поступово вершки. В кінці додаємо горілку. Ретельно перемішуємо. Ні в якому разі не додавати в напій цитрусові добавки, інакше смак буде зіпсований.

Ароматний напій вже готовий і може вживатися відразу, не вимагаючи настоювання. Перелити готовий лікер в бутель, збовтати. Пробувати, смакуючи, насолоджуючись приємним м’яким вершковим смаком.

Зберігати лікер в холодильнику.