Як приготувати курячі грудки в паніровці?

Як приготувати курячі грудки в паніровці?

М’ясо виходить дуже м’яким і ніжним, навіть не скажеш, що це куряча грудка. Нехай вас не лякає різноманітність панірування, не дивлячись на це, страва готується дуже швидко, а така багатошарова шубка допомагає курячому м’ясу зберегти соковитість.

Інгредієнти . дві курячих грудки, 50 г сиру, 100 грам молока, пучок свіжого кропу або іншої зелені, три столові ложки панірувальних сухарів, рослинне масло, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Кожну грудку розрізати на тонкі скибочки і трохи відбити. Посипати сіллю і перцем і залишити на кілька хвилин, щоб м’ясо просочилося спеціями. Натерти на дрібній тертці сир, змішати його з панірувальними сухарями і викласти в тарілочку. За бажанням в паніровці можна додати приправи і спеції для курки або улюблені приправи, але вони повинні поєднуватися за смаком з сирною паніруванням. Нарізати дрібно зелень і покласти її в другу тарілочку. У третю налити молоко.

Відбивні вмочити в молоко, потім обваляти в зелені, і слідом – в сухарях з сиром. Паніровці з сухарів і сиру потрібно добре притиснути до м’яса і відразу викласти відбивні на розпечену сковорідку. Обсмажити в рослинному маслі з двох сторін. Готуються курячі відбивні дуже швидко, досить обсмажувати по 2 – 3 хвилинки з кожного боку.