Як приготувати курчати табака вдома –

Як приготувати курчати табака вдома

    Якщо ні курчати, то можна замінити його куркою невеликої ваги, але її слід довше маринувати і довше готувати.

Чим менше тушка курчати, тим смачніше вийде м’ясо. Найніжнішими виходять тушки до 500 грамів. Готують курчат табака тільки на вершковому або топленому маслі. У процесі приготування курчат не поливають соусами. Саме це секрет хрусткої і ароматною шкірки. Соуси подають вже до столу. Якщо замість кришки-гніту у вас ємність з водою, воду краще використовувати гарячу, щоб не було різниці температур при приготуванні. Якщо хочете додати страві часникового аромату, то часникову заправку наносять на тушку вже після приготування страви.

Ще кілька секретів

    На що залишився після смаження курчати маслі можна приготувати овочевий гарнір – помідори, солодкий перець, кабачки, баклажани та подати їх разом з курчам.
    Перед подачею тушку можна полити часниковим соусом: рубану зелень перемішати з натертим часником і оливковою олією.
    Щоб курочка стала гострою, можна в процесі натирання додати дрібно рубаний стручковий перець за смаком.