Як приготувати карбонад свинячий

Як приготувати карбонад свинячий

Який обід без м’яса! Та й на сніданок багато хто з нас вважають за краще з’їсти не просто овочевий салатик, а й хороший бутерброд з ковбаскою, м’ясом або рибою. Сьогоднішнє життя не балує вільним часом, а тому все частіше ми купуємо ковбасні вироби в магазині. Але є відмінний безпрограшний рецепт карбонату! Він виручить вас як у будні, так і в свята.

Смачна свининка, подана у вигляді нарізки на холодний стіл, потім стейк із сьомги або рулет з телятини – ось і готовий відмінний царську вечерю! Але можна зробити і «день м’яса»: на сніданок подати карбонат свинячий, на обід суп і стейк зі свинини. а на вечерю обійтися салатом. І не варто думати, що буде важко і дуже калорійне, вся справа в працях і гарнірі.

Карбонат – рецепт м’яса, яке особливим чином приготовлено і запечене. Такий продукт може зберігатися довго, правда потрібно знати, як приготувати карбонат. Але якщо ви вирішили, карбонат свинячий в духовці – перший крок до осягнення кулінарних вершин! Отже, карбонат свинячий рецепти приготування в духовій шафі, інгредієнти:

    корейка свиняча – до 1 кг.; часник – 1 зубчик; сіль – 40 гр.; борошно пшеничне для панірування.

Готувати карбонат свинячий в духовці нескладно, потрібно тільки запастися часом, терпінням і гострим ножем. Як приготувати карбонат свинячий в духовці:

1) зі шматка м’яса вирізати прямокутний шматок, намагаючись залишити рівномірний шар жиру зверху по всій довжині;

2) на шпику зробити насічки «ялинкою»;

3) пропустити через прес часник, змішати з сіллю і обмазати м’ясо з усіх боків. Приблизне співвідношення спецій повинно бути таким: на кожен кілограм свіжого м’яса 1 зубок часнику і 40 гр. солі;

4) залишити м’ясо трохи полежати і просочитися спеціями (приблизно 30-40 хвилин);

5) включити духову шафу на 200С, дістати фольгу або рукав для запікання, приготувати борошно;

6) запанірувати м’ясо в борошні (щедро), укласти в рукав, пакет для запікання або фольгу, помістити на деко. Головне – м’ясо укласти шпиком вгору;

7) запікати 60-90 хвилин, потім зняти пакет, зменшити нагрів до 150 С і готувати ще півтори години.

За цей час карбонат свинячий в духовці підрум’яниться, покриється скоринкою і почне пахнути на весь будинок. Як і будь-які варіанти приготування свинини, яловичини або риби, рецепти карбонату свинячого вимагають часу, але виходять завжди на відмінно. Подавати страву потрібно повністю остившім, порізаним на скибочки і з гарніром. В якості добавки добре поставити на стіл квашену капусту, разварной рис або овочевий салат. Смачного!

Також:

  • рецепти приготування кабанячого мяса в карбонаті
  • як зробити мясо карбонат