Як приготувати капучіно: Доктор Кава: кавоварки і кавомашини, рецепти кави

Як приготувати капучіно

Для капучино необхідна молочна пінка. Для приготування пінки в молоці, спочатку прогріваємо кавоварку. Отже, приступимо до приготування молочної пінки для капучино. Для відведення води з парового крана включаємо його і даємо пару вийти і викинути воду, що скупчилася в системі. Після підготовки пароподающего крана наповнюємо молоком глечик наполовину ємності. Не включаючи паровий кран, вводимо його до самого дна глечика з молоком. Плавно подаємо пар, в молоко, довівши подачу пари до максимуму. Тепер повільно піднімаємо трубку парового крана до верхнього краю молока, де утворюється молочна пінка. Пінка утворюється на верхній межі рівня молока в суміші пари повітря і молока. Для створення кругового руху молока при створенні пенообразующей суміші, схиляємо глечик. Прискорити процес можна обертанням пароподающей трубкою в сторону обертання молока. При достатньому освіті пінки швидко відключаємо подачу пари.

Якщо у вас не утворилася пінка, то ви провели процес неправильно.

Є кілька найбільш характерних помилок, які не дозволяють утворитися пінці:

1.Молоко при приготуванні пінки мало високу температуру. Пінку готують тільки з холодного молока. Остудіть молоко і почніть процес спочатку.

2.Пенка не утворилася через неправильне введення парового крана в молоко. Пінка утворюється в суміші повітря і тільки на верхній межі молока.

Візьміть глечик і поводите дном глечика по столу, так начебто намагаєтеся, щось розтерти. Потім злегка постукайте дном про стільницю, даючи, таким чином, великим пухирцям лопнути і зробити поверхню пінки однорідною.

Перекладіть в чашечку з експрессо пінку і ось у вас вже капучино готовий.

Сподобалося? Розкажи друзям!