Як приготувати гуляш зі свинини дивіться на Як – тут кращі рецепти і приготування

Рецепт гуляшу зі свинини

Для приготування гуляшу вам потрібно:

    1 кг свинини, 2 цибулини, 4 ст. ложки борошна, 2 ст. ложки томатної пасти, 200 гр. сметани.

Кількість солі, перцю і зелені по-смаку.

Приготування гуляшу зі свинини

Поріжте свинину на дрібні шматочки і злегка обсмажте їх на сковорідці на сильному вогні. Додайте гарячої води в достатній кількості для покриття м’яса повністю. Щільно закрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Протушкувати до повної готовності свинини хвилин 30-40. Поріжте цибулину на півкільця. На іншій сковороді обсмажте муку у вершковому маслі. Додайте цибулину і обсмажуйте 2-3 хв. Додайте борошно з цибулею до свинини. Томатна паста і сметана змішуються разом, і до них додається невелика кількість води. Все ретельно перемішайте. Залийте соусом свинину. Додайте трохи солі, перцю. Доведіть гуляш до кипіння і додайте зелені. Залиште сковорідку з гуляшем на вимкненому вогні до загусання підливи.

В одній порції гуляшу зі свинини міститься:

    Калорій – 520 кКал; Білок 42 г.; Вуглеводи 17 г.; Жири 31 г.

Традиційний в нашому розумінні рецепт «гуляшу» мало, чим нагадує угорський «гуйяш». Відрізняються ці страви і компонентами і способом приготування. Для угорців – це національна гордість, а для нас прекрасний спосіб урізноманітнити свій стіл і ситно нагодувати сім’ю. До того часу, щоб приготувати цю страву потрібно зовсім небагато, та й склад продуктів, як правило, є в кожному вдома. Популярно воно ще й тому, що приготувати гуляш зі свинини з підливою можна відразу на кілька днів, і урізноманітнити стіл, міняючи гарніри. Що особливо вдало з урахуванням нашої постійної зайнятості. Сметана не є обов’язковим інгредієнтом для приготування гуляшу, так що якщо калорійність страви для вас має значення, її можна сміливо виключити з закладки основних продуктів.

Як приготувати гуляш в мультиварки

Швидко, просто і легко можна зробити гуляш зі свинини в мультиварці. Цей рецепт мало, чим відрізняється від традиційного. Різниця полягає лише в тому, що в першу чергу слід обсмажити цибулю на окремій сковороді, з’єднати зі свининою і помістити в чашу мультиварки. Готувати 10 хвилин в режимі «випічка». Потім додати томатну пасту або помідори. Злегка присипати борошном і продовжити процес. Через 10 хвилин, влити воду, додати спецій і тушкувати ще 30 хвилин. Якщо взимку ви подбали про різну консервації, приміром, у вашій шафі стоїть баночка лечо, тоді на приготування цього шикарного страви вам знадобиться рівно 10 хвилин. Саме стільки, скільки займе нарізка лука і м’яса. А решта доробить мультиварка, ви ж зможете відпочивати і насолоджуватися спілкуванням зі своїми близькими.

Любіть спаржу? Попередньо відваривши, сміливо додавайте її в готовій блюдо. Запевняємо, гуляш придбає абсолютно новий смак. Досягти разючого ефекту можна і з’єднавши готовий гуляш з відвареної або консервованої квасолею.

Хочемо запропонувати вам рецепт страви з угорської кухні «Токань семи вождів». Вам знадобиться свинина, копчене сало, цибуля, помідори, зелений болгарський перець і сметана. Навіть якщо до вечері ви чекаєте гостей з Угорщини, вони гідно оцінять вашу майстерність. А приготувати цю страву не складніше, ніж традиційний гуляш. Відрізняється воно тільки тим, що для приготування використовується подрібнений копчений шпиг. На ньому обсмажується цибуля і болгарський перець. Потім все це поєднується і гаситься на невеликому вогні. В останню чергу вводять попередньо обсмажену муку разом зі сметаною. Не полінуйтеся витратити час на цю операцію, вона тільки видається не важливою. Підсушена на сухій сковороді борошно, набуває запах горіхів і цим облагороджує смак страви.

Що залишився від попереднього вечері гуляш зі свинини з підливою можна доповнити іншими інгредієнтами і отримати абсолютно нове блюдо. Обсмажені з цибулею шампіньйони додаємо в каструлю, кладемо столову ложку майонезу або сметани. Гарніруем картоплею фрі або макаронами, і ніхто з ваших домашніх не здогадається, що це блюдо вчорашнього дно.

Для тих, хто любить гостру їжу, замість грибів доповнюємо рецепт обсмаженою болгарським перцем і морквою по-корейськи. У цьому випадку на гарнір рекомендується подати розсипчастий рис. Деякі господині, замість цих компонентів вводять солоні огірки. Тоді його сміливо можна видавати за азу по-татарськи.

Використовуючи залишився гуляш зі свинини з підливою, можна приготувати тушковану капусту і з’єднати два ці компонента. Взагалі, при бажанні гуляш можна використовувати для приготування самих різних блюд. Це і спекотне, для якого потрібно обсмажити картоплю, з’єднати його з гуляшем, розкласти по горщикам, зверху посипати зеленню і відправити на 3 хвилини в мікрохвильову піч.

Блюд і варіацій на тему гуляшу зі свинини величезна безліч, все їх важко перерахувати в цій статті. Ми можете фантазувати, створювати нові шедеври, а ми будемо раді, якщо ви поділитеся з нами цими рецептами.