Як приготувати гуляш з підливою з яловичини: рецепт з фото

Гуляш з підливою: рецепт з м’яса яловичини

Продукти для гуляшу:

    М’ясо яловичини 0,5 кг. Цибуля ріпчаста 1 шт. Морква 1 шт. Борошно 1 ст. л. Сметана 1 ст. л. Томатна паста 1 ст. л. Сіль за смаком Лавровий лист 1 або 2 шт.

Напевно багато хто пам’ятає дане блюдо ще з дитячого садка. М’ясний гуляш з підливою часто готують і в дитячих садках і в школах і в їдальнях і в кафе. Спробуємо і ми приготувати його у себе вдома, для всієї родини. Тим більше що це просто, ситно і смачно. А так само підходить для дитячого харчування.

Фото рецепт гуляшу з яловичини з підливою:

1. Набір продуктів для гуляшу простий: м’ясо, цибуля, морква, томатна паста, сметана, борошно, сіль і лавровий лист. Так як це блюдо будуть їсти не тільки батьки, а й діти :), м’ясо використовуйте свіже і молоде.

Звільніть м’ясо від всіх білих прожилок і плівок і дрібно наріжте його. Підготуйте інші продукти.

2. Цибулю дрібно, дрібно покришите ножем, а моркву натріть на середній терці.

3. М’ясо викладіть в жаровню або в сковороду з високими стінками і товстим дном. Накапати трохи соняшникової олії.

4. Подрібнені овочі додайте до м’яса яловичини.

5. Перемішайте і влийте в сковороду 1 склянку окропу.

6. Залиште гасити м’ясо з овочами на середньому вогні майже до готовності. А конкретніше 45 хв. Періодично підглядайте під кришку і при необхідності підливайте воду.

9. За цей час розведіть суміш для гуляшу. Для цього додайте в склянку з водою: ложку сметани, борошна і томатної пасти. Вода повинна бути теплою і налита до половини склянки.

11. Влийте суміш до м’яса і перемішайте.

12. Тушкуйте гуляш ще 5-7 хвилин. За цей час він значно загусне.

13. Подавати гуляш з яловичини з підливою можна до будь-якого гарніру. Ми його їли з гречаною кашею. Так само добре він поєднується з картопляним пюре. розсипчастим рисом і макаронами.

Смачного!

Маленькі секрети приготування смачного м’ясного гуляшу з підливою:

1. При гасінні м’ясо завжди має бути трохи прикрите рідиною. Слідкуйте за цим і підливайте води при необхідності.

2. Купуйте свіже, охолоджене м’ясо (Не морожене). Воно повинно бути кращої якості і без добавок.

3. Ще при покупці віддайте перевагу шийної або лопаткової частини яловичини. З інших частин гуляш може вийти сухим і важким для жування.

4. При гасінні, якщо діти переносять приправи і перець можете сміливо додавати. Вони тільки підкреслять смак готового блюда.

Даний рецепт підходить для дітей дитсадівського віку (від 3 років) і старше.